日本酒が進む♪ねぎま鍋

20

2015.01.12

分類

調理時間: 20分

ID123241

楠みどり

フードコーディネーター、野菜ソムリエ

冬は長ネギが美味しい季節。丸ごと一本余すことなく美味しく頂けるレシピです。

ヘルシー まぐろ 鍋もの 長ねぎ

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材料(2人分)
長ネギ 2本
まぐろぶつ切り 200g
A
出汁 2カップ
A
醤油 大さじ3
A
みりん 大さじ2
A
大さじ1
七味唐辛子 適宜
作り方
Point!
長ネギの葉の部分はカロテンが豊富で、風邪予防や疲労回復効果も期待できます。まるごとネギを食べて、この冬を元気に乗り切りましょう。
  1. 長ネギは5センチ幅程度に切り、少量のサラダ油(分量外)を引いたフライパンで焦げ目が付くまで焼き、取り出しておく。
  2. 鍋に出汁、Aの調味料を入れて火にかけ、ひと煮立させる。まぐろのぶつ切りを入れてさらに煮て、まぐろの色が変わったら1のネギを入れる。
  3. 好みで七味唐辛子を掛けて頂く。
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