日本酒が進む♪ねぎま鍋
投稿日2015/01/12
更新日2015/01/12
調理時間20分
冬は長ネギが美味しい季節。丸ごと一本余すことなく美味しく頂けるレシピです。
材料（2人分）
- 長ネギ2本
- まぐろぶつ切り200g
- A出汁2カップ
- A醤油大さじ3
- Aみりん大さじ2
- A酒大さじ1
- 七味唐辛子適宜
作り方
ポイント
長ネギの葉の部分はカロテンが豊富で、風邪予防や疲労回復効果も期待できます。まるごとネギを食べて、この冬を元気に乗り切りましょう。
- 1
長ネギは5センチ幅程度に切り、少量のサラダ油（分量外）を引いたフライパンで焦げ目が付くまで焼き、取り出しておく。
- 2
鍋に出汁、Aの調味料を入れて火にかけ、ひと煮立させる。まぐろのぶつ切りを入れてさらに煮て、まぐろの色が変わったら１のネギを入れる。
- 3
好みで七味唐辛子を掛けて頂く。
レシピID
123241
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楠みどり
野菜ソムリエプロ・フードコーディネーター・幼児食インストラクター
- フードコーディネーター
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- 幼児食インストラクター
野菜ソムリエプロ、フードコーディネーター、幼児食インストラクター。レシピ開発やコラム執筆、フードスタイリングなどの仕事をしています。子どもに伝えていきたい、ほっと和む家庭料理や子どもと一緒に楽しめるおやつを提案しています。今後は親子料理教室や食育活動にも力を注いで行きたいと思っています。 2008年 野菜ソムリエ（中級）取得 2009年 祐成陽子クッキングアートセミナー卒業 2017年 幼児食インストラクター取得