とろとろ♡ねぎま鍋!【ひとり鍋対応】

15

2017.11.09

分類主菜

調理時間: 15分

ID 209703

西井千里(ち~sun)

ち~sunの古今東西レシピ

具材シンプル。
ほんのり甘い醤油ベースのつゆが、焼いた具材に絡みつく♡
味付きつゆなのでタレ不要です。
とろみがあって最後まで熱々なのも嬉しい。
シメはお蕎麦でいかがです?(^^)

    材料

    1人分
    ≪具材≫
    鶏もも肉 1/2枚(150g)
    白ネギ 2本
    焼き豆腐 1/2丁
    ≪鍋つゆ≫
    A
    200㏄
    A
    大さじ1
    A
    みりん 大さじ2
    A
    醤油 大さじ1
    粉末和風だし 小さじ1/2
    水溶き片栗粉(片栗粉:水) 大さじ1/2:大さじ1
    ≪シメのススメ≫
    和蕎麦 好きなだけ
    柚子や七味 適量

    作り方

    ポイント

    ◆本レシピは1人分の目安量です。人数や鍋の大きさによって調整して下さい。
    ◆具材はお好みで他のものも加えて下さい。
    ◆野菜の追加等でつゆが薄まるようなら調味料を足して下さい。
    1. ◆白ネギを4㎝に切る。(青い部分も)
      ◆焼き豆腐を食べやすい大きさに切る。
      ◆鶏もも肉は余分な脂や筋を掃除しておく。
    2. フライパンを熱して鶏肉の皮目だけをバリバリに焼き、取り出して大き目にカットする。

      ※フライパンの材質によって油を引いて下さい。
    3. 鶏肉から出た油で白ネギも香ばしく焼く。
    4. 鍋にA

      水 200㏄、酒 大さじ1、みりん 大さじ2、醤油 大さじ1

      を入れて火を点け、沸騰したら粉末和風だしを加えて水溶き片栗粉でとろみを付ける。
    5. 具材を入れて蓋をし、鶏肉に火が通るまで煮る。
      出来上がり♪
    6. 【シメのススメ】

      茹でた和蕎麦を流水で洗って締め、鍋に放り込んでぐつぐつぐつ。袋入りの茹で蕎麦ならそのまま放り込んで下さい。
      蕎麦が温まったら柚子や七味を散らして出来上がり。
      お蕎麦、お奨めです♪
      もちろん雑炊でも美味しい!
    39 253

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