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とろとろ♡ねぎま鍋!【ひとり鍋対応】

主菜

とろとろ♡ねぎま鍋!【ひとり鍋対応】
  • 投稿日2017/11/09

  • 調理時間15

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具材シンプル。 ほんのり甘い醤油ベースのつゆが、焼いた具材に絡みつく♡ 味付きつゆなのでタレ不要です。 とろみがあって最後まで熱々なのも嬉しい。 シメはお蕎麦でいかがです?(^^)

材料1人分

  • ≪具材≫
  • 鶏もも肉
    1/2枚(150g)
  • 白ネギ
    2本
  • 焼き豆腐
    1/2丁
  • ≪鍋つゆ≫
  • A
    200㏄
  • A
    大さじ1
  • A
    みりん
    大さじ2
  • A
    醤油
    大さじ1
  • 粉末和風だし
    小さじ1/2
  • 水溶き片栗粉(片栗粉:水)
    大さじ1/2:大さじ1
  • ≪シメのススメ≫
  • 和蕎麦
    好きなだけ
  • 柚子や七味
    適量

作り方

ポイント

◆本レシピは1人分の目安量です。人数や鍋の大きさによって調整して下さい。 ◆具材はお好みで他のものも加えて下さい。 ◆野菜の追加等でつゆが薄まるようなら調味料を足して下さい。

  • ◆白ネギを4㎝に切る。(青い部分も) ◆焼き豆腐を食べやすい大きさに切る。 ◆鶏もも肉は余分な脂や筋を掃除しておく。

    工程写真
  • 1

    フライパンを熱して鶏肉の皮目だけをバリバリに焼き、取り出して大き目にカットする。 ※フライパンの材質によって油を引いて下さい。

    工程写真
  • 2

    鶏肉から出た油で白ネギも香ばしく焼く。

    工程写真
  • 3

    鍋にA 水200㏄、酒大さじ1、みりん大さじ2、醤油大さじ1を入れて火を点け、沸騰したら粉末和風だしを加えて水溶き片栗粉でとろみを付ける。

    工程写真
  • 4

    具材を入れて蓋をし、鶏肉に火が通るまで煮る。 出来上がり♪

    工程写真
  • 5

    【シメのススメ】 茹でた和蕎麦を流水で洗って締め、鍋に放り込んでぐつぐつぐつ。袋入りの茹で蕎麦ならそのまま放り込んで下さい。 蕎麦が温まったら柚子や七味を散らして出来上がり。 お蕎麦、お奨めです♪ もちろん雑炊でも美味しい!

    工程写真
レシピID

209703

「鶏もも肉」の基礎

「ネギ」の基礎

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西井千里(ち~sun)
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西井千里(ち~sun)

【兼業料理家/食生活アドバイザー】 都内で美容サロンを営み12年目を迎えた食いしん坊。 「優しく楽しく親切なレシピ」をモットーとします。 材料も調味料も手軽なものを使い合理的に整えるのが得意です。 簡単~本格的まで、古今東西の ”美味しい” をご提案。

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