主菜
とろとろ♡ねぎま鍋！【ひとり鍋対応】
投稿日2017/11/09
更新日2017/11/09
調理時間15分
具材シンプル。 ほんのり甘い醤油ベースのつゆが、焼いた具材に絡みつく♡ 味付きつゆなのでタレ不要です。 とろみがあって最後まで熱々なのも嬉しい。 シメはお蕎麦でいかがです？（＾＾）
材料1人分
- ≪具材≫
- 鶏もも肉1/2枚（150ｇ）
- 白ネギ2本
- 焼き豆腐1/2丁
- ≪鍋つゆ≫
- A水200㏄
- A酒大さじ1
- Aみりん大さじ2
- A醤油大さじ1
- 粉末和風だし小さじ1/2
- 水溶き片栗粉（片栗粉：水）大さじ1/2:大さじ1
- ≪シメのススメ≫
- 和蕎麦好きなだけ
- 柚子や七味適量
作り方
ポイント
◆本レシピは１人分の目安量です。人数や鍋の大きさによって調整して下さい。 ◆具材はお好みで他のものも加えて下さい。 ◆野菜の追加等でつゆが薄まるようなら調味料を足して下さい。
- 準
◆白ネギを4㎝に切る。(青い部分も) ◆焼き豆腐を食べやすい大きさに切る。 ◆鶏もも肉は余分な脂や筋を掃除しておく。
- 1
フライパンを熱して鶏肉の皮目だけをバリバリに焼き、取り出して大き目にカットする。 ※フライパンの材質によって油を引いて下さい。
- 2
鶏肉から出た油で白ネギも香ばしく焼く。
- 3
鍋にA 水200㏄、酒大さじ1、みりん大さじ2、醤油大さじ1を入れて火を点け、沸騰したら粉末和風だしを加えて水溶き片栗粉でとろみを付ける。
- 4
具材を入れて蓋をし、鶏肉に火が通るまで煮る。 出来上がり♪
- 5
【シメのススメ】 茹でた和蕎麦を流水で洗って締め、鍋に放り込んでぐつぐつぐつ。袋入りの茹で蕎麦ならそのまま放り込んで下さい。 蕎麦が温まったら柚子や七味を散らして出来上がり。 お蕎麦、お奨めです♪ もちろん雑炊でも美味しい!
レシピID
209703
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- Artist
西井千里（ち～sun）
料理家
【兼業料理家/食生活アドバイザー】 都内で美容サロンを営み12年目を迎えた食いしん坊。 「優しく楽しく親切なレシピ」をモットーとします。 材料も調味料も手軽なものを使い合理的に整えるのが得意です。 簡単～本格的まで、古今東西の ”美味しい” をご提案。