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    主菜

    とろとろ♡ねぎま鍋!【ひとり鍋対応】

    • 投稿日2017/11/09

    • 更新日2017/11/09

    • 調理時間15

    具材シンプル。 ほんのり甘い醤油ベースのつゆが、焼いた具材に絡みつく♡ 味付きつゆなのでタレ不要です。 とろみがあって最後まで熱々なのも嬉しい。 シメはお蕎麦でいかがです?(^^)

    材料1人分

    • ≪具材≫
    • 鶏もも肉
      1/2枚(150g)
    • 白ネギ
      2本
    • 焼き豆腐
      1/2丁
    • ≪鍋つゆ≫
    • A
      200㏄
    • A
      大さじ1
    • A
      みりん
      大さじ2
    • A
      醤油
      大さじ1
    • 粉末和風だし
      小さじ1/2
    • 水溶き片栗粉(片栗粉:水)
      大さじ1/2:大さじ1
    • ≪シメのススメ≫
    • 和蕎麦
      好きなだけ
    • 柚子や七味
      適量

    作り方

    ポイント

    ◆本レシピは1人分の目安量です。人数や鍋の大きさによって調整して下さい。 ◆具材はお好みで他のものも加えて下さい。 ◆野菜の追加等でつゆが薄まるようなら調味料を足して下さい。

    • ◆白ネギを4㎝に切る。(青い部分も) ◆焼き豆腐を食べやすい大きさに切る。 ◆鶏もも肉は余分な脂や筋を掃除しておく。

      とろとろ♡ねぎま鍋!【ひとり鍋対応】の下準備
    • 1

      フライパンを熱して鶏肉の皮目だけをバリバリに焼き、取り出して大き目にカットする。 ※フライパンの材質によって油を引いて下さい。

      とろとろ♡ねぎま鍋!【ひとり鍋対応】の工程1
    • 2

      鶏肉から出た油で白ネギも香ばしく焼く。

      とろとろ♡ねぎま鍋!【ひとり鍋対応】の工程2
    • 3

      鍋にA 水200㏄、酒大さじ1、みりん大さじ2、醤油大さじ1を入れて火を点け、沸騰したら粉末和風だしを加えて水溶き片栗粉でとろみを付ける。

      とろとろ♡ねぎま鍋!【ひとり鍋対応】の工程3
    • 4

      具材を入れて蓋をし、鶏肉に火が通るまで煮る。 出来上がり♪

      とろとろ♡ねぎま鍋!【ひとり鍋対応】の工程4
    • 5

      【シメのススメ】 茹でた和蕎麦を流水で洗って締め、鍋に放り込んでぐつぐつぐつ。袋入りの茹で蕎麦ならそのまま放り込んで下さい。 蕎麦が温まったら柚子や七味を散らして出来上がり。 お蕎麦、お奨めです♪ もちろん雑炊でも美味しい!

      とろとろ♡ねぎま鍋!【ひとり鍋対応】の工程5
    レシピID

    209703

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    西井千里(ち~sun)
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    西井千里(ち~sun)

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    【兼業料理家/食生活アドバイザー】 都内で美容サロンを営み12年目を迎えた食いしん坊。 「優しく楽しく親切なレシピ」をモットーとします。 材料も調味料も手軽なものを使い合理的に整えるのが得意です。 簡単~本格的まで、古今東西の ”美味しい” をご提案。

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