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    主菜

    鶏肉とネギの梅酒煮

    • 投稿日2016/06/10

    • 更新日2016/06/10

    • 調理時間20

    お気に入り

    97

    梅酒を使えば、他の調味料は醤油だけ。おいしそうな照りっとした見た目も、梅酒を使えば思いのまま。とろっとした長ネギも◯。コクのある味付けは白いご飯がすすむ一品です。

    材料4人分

    • 鶏もも肉
      2枚
    • 長ネギ
      2本
    • 梅酒
      50cc
    • 醤油
      30cc
    • 大さじ1

    作り方

    ポイント

    醤油と梅酒を入れて、煮詰めるのがポイント。おいしそうな照りが出ます。

    • 1

      鶏肉は4〜5cm角に切り、長ネギは4cmの長さに切る。

      工程写真
    • 2

      フライパンを熱し、油を入れ1の鶏肉と長ネギを入れ、強火で焼き目が付くまで焼いたら裏返す。

      工程写真
    • 3

      ペーパータオルで余分な油を取る。

      工程写真
    • 4

      醤油と梅酒を入れ、汁気が少なくなるまで煮からめる。

      工程写真
    レシピID

    140309

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    増田陽子
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    増田陽子

    子どもの食育料理研究家・キッズ食育マスタートレーナー

    • 調理師
    • 野菜ソムリエ
    • 雑穀マイスター
    • 薬膳インストラクター
    • キッズ食育マスタートレーナー

    子どものスポーツを食から応援するスポーツキッズ食育トレーナーでもあります。 子どもが喜ぶ料理、子どもと一緒に作れるお手伝い料理、季節を伝える料理をご紹介しています。 普段はレシピ制作、子どもの食育コラム執筆、子ども向け、大人向け、親子向け食育イベント・講座講師の他、東京にて子どもが料理をする、子どものための食育スクール青空キッチン板橋校を主宰しています。 ・・・・・・ 食は子どもにとって「成長」と「健康」のために必要ですが、それだけでなく生きていく上でたくさんの学びの要素があります。料理の一部をお手伝いするだけでも子どもは達成感を得られますし、好き嫌い克服ができたり、手先の器用さや想像力を育むこともできます。 毎日ごはんを作るのは大変です。でも、ごはんを作って子どもと一緒に季節を感じながら食べること、生活することを楽しみたい、そんな気持ちの一助になるようなレシピを提案していきたいと思います。 どうぞよろしくお願いいたします^^ ・・・・・・・ ブログやHPでは、行事食や旬の素材を使った食育レシピを紹介するとともに、子どもの食育について、また食を通じて子育てを少し楽にするお手伝いができるように心がけて書いています。 よかったら読んでみてもらえると嬉しいです。

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