主菜
鶏とパプリカの梅酒煮
投稿日2016/06/12
更新日2016/06/12
調理時間20分
梅酒を使った爽やか＆ほんのり甘酸っぱい煮込みです。
材料（２～３人分）
- 鶏もも肉1枚
- たまねぎ1/2個
- パプリカ(赤・黄)各1/2個
- 梅酒大さじ4
- 醤油小さじ1
- 塩・こしょう各適量
- サラダ油適量
- 薄力粉適量
- パセリ適量
作り方
ポイント
パプリカとたまねぎをじっくり炒めると甘みが出て美味しくなります。
- 1
パプリカ・たまねぎは１ｃｍくらいの幅に切り、サラダ油をひいた鍋で弱火～中火でじっくり炒める。
- 2
鶏もも肉は食べやすい大きさに切り、塩・こしょうをして薄力粉をまぶし、サラダ油を少しひいたフライパンで両面を焼き（すべて火を通さなくてもOk）、１の鍋に加える。
- 3
２に醤油・梅酒を加えて煮込み、塩で味を調える。
- 4
器に盛り、パセリのみじん切りを散らす。
レシピID
140369
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うんのえり（吽野英里)
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
料理家。ワインエキスパート。 大学卒業後、会社員生活を経て料理家に。 現在は料理教室やイベントの講師、レシピ開発、ワイン会や日本酒会などの開催、を手掛ける。 『おいしい』『かんたん』『ヘルシー』をモットーに、おつまみにもごはんのおかずにもなるレシピを日々考案中。
