アボカドと鶏肉の梅酒煮
30分
ワンダーシェフの圧力鍋オースを使って作りました。 梅酒の効果でお肉が柔らかくなって食べやすく、フルーティな美味しさです。 おかずとしても、丼にしてもご飯が進みます。もちろん、お酒のつまみにも。
作り方
- 1
鶏もも肉はフォークで刺して穴をあけます。 塩・こしょうを振りかけた後、手でしっかり揉みこんで冷蔵庫で30分ほど寝かせます。
- 2
圧力鍋に、一口サイズにカットした鶏もも肉と斜め切りにしたねぎを入れ、梅酒・水・しょうが・醤油・砂糖を入れて蓋をして強火にかけます。
- 3
圧力がかかったらすぐに火を止めます。 (今回はワンダーシェフのオースを使っています。他の圧力鍋をお使いの場合は、30秒から1分ほど加圧をしてください。)
- 4
圧力が下がったら蓋を明け、4～6当分にカットしたアボカドを入れて煮汁が半分くらいになるまで2～30分煮込みます。
- 5
丼であればご飯をよそってからきゅうりを添えて頂きます。
ポイント
使う梅酒によっては甘さが異なりますので、お砂糖でお好みの甘さに調整してください。 甘めな仕上がりですが、お好みのピリ辛系調味料を加えるとご飯も(お酒も)より進みます。 添える野菜はきゅうりに限らずお好みのお野菜をどうぞ。
レシピID：114823
更新日：2014/04/16
投稿日：2014/04/16
