梅酒の梅で！鶏手羽元とこんにゃくの煮物（フライパンひとつ）

材料4人分

• 鶏手羽元
  450g
• こんにゃく
  1枚
• 梅酒の梅
  4個
• A
  水
  1カップ（200㏄）
• A
  しょうゆ
  小さじ４
• A
  みりん
  小さじ４
• なたね油
  小さじ２
• 青ねぎ
  少々

作り方

• 1

  フライパンになたね油を入れて中火にかけ、鶏手羽元、手で食べやすい大きさにちぎったこんにゃくを入れて炒め、焼き色を付ける。

• 2

  梅酒の梅とA 水1カップ（200㏄）、しょうゆ小さじ４、みりん小さじ４を加えてフタをし、沸騰したら弱火にして15分煮る。

• 3

  ふたを取って、強火にし、時々混ぜながら、水分がほとんどなくなるまで煮詰める。 お皿に盛りつけ、青ねぎの小口切りをちらす。

ポイント

・初めに、鶏手羽元にしっかり焼き色をつけた方が美味しいです。焼く時は、あまりかき混ぜず、じっくり焼き色をつけましょう。 ・梅ジュースの梅でも代用できます。

作ってみた！

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