ヤミーの世界フードツアー
こんにちは。料理研究家のヤミーです。
3月のはじめ、1週間ほどスペイン人のタオさんの案内でスペイン旅行に行ってきました。
その目的は、ほんとはスペイン料理ってこうなんだ!を知るため。
普段の旅行では中々知ることが出来ない食のアレコレと料理を学んできました。

ということで、日本人がいままでこうだと思ってたのに実は違った!というスペインの食について3回に分けてご紹介します。
え!ホントはそうだったの!?
実は○○だったスペイン料理 その①パエリア
ヤミーの世界フードツアー


第1回目の今回はやはりスペインと言えば「パエリア」。
スペイン料理と言われて真っ先に思い浮かぶ料理といえば「パエリア」だと思います。
すっごく美味しいですよね~。
魚介をふんだんに使ってうま味たっぷり。サフランの黄金色が美しくて華やかで。
アルデンテのちょっと歯ごたえがあるお米も美味しくて鍋底のおこげもこそげて食べちゃいますよね!

と、思うと思いますが、これ、全部スペイン人からするとちょっと違うのよね~、ポイントばかり。

どこが違うポイントかというと

1、パエリアの具は魚介類である
2、サフランで色付けする
3、お米の扱い方

の、この3つ。そう、つまりほぼ全部ということです。
では、ホントのパエリアってどんなものなのでしょう?
1、パエリアの具は魚介類である
2、サフランで色付けする
3、お米の扱い方
実はこうだったパエリアまとめ
ウサギとアサリのパエリアをアレンジしたレシピはこちら
鶏肉とアサリのパエリア
ヤミー's profile.

ヤミー’s profile.

世界中のお料理を3ステップの簡単レシピにしてお届けする、料理研究家。
美術大学を卒業後、テキスタイルデザインの仕事を経て、輸入食材店に勤務。2006年1月に料理ブログをスタートし、レシピの簡単さと面白さからたちまちネットやテレビで話題に。2007年6月にはブログをまとめたレシピ本『大変!!この料理簡単すぎかも…ヤミーさんの3STEP COOKING』(主婦の友社)として出版され、ベストセラーとなる。他『「食べたい」ときに、食べたいぶんだけ! ヤミーさんの3STEPで作れる1人分お菓子』(主婦と生活社)『輸入食材で作る簡単!おいしい!ごちそうレシピ』など著書多数。

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