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「えのき」のレシピを新着順・ランキング形式でご紹介♪どれも美味しくて簡単なレシピばかりです。是非作ってみてくださいね!
?えのきの基礎知識
えのき(エノキタケ)は白くて細長い食用キノコです。えのきの生産量は日本国内の栽培キノコの中で最大です。えのきが白くて細長いのは、日光を当てずに気温約5℃の冷蔵庫のような状態で瓶の中で栽培されるためです。えのきは生では食べられないため、必ず加熱調理してから食べるキノコです。えのきを食べる時は、鍋や味噌汁といった汁物や煮物、軽く茹でておひたしやあえ物、他の野菜や肉などとの炒め物の調理法が一般的です。豚肉やベーコンなどと一緒に肉巻にして焼いたり、天ぷらなどの揚げ物にも使われます。醤油で煮たえのきは「なめたけ」と呼ばれています。
2024/02/24
3分
副菜今日の料理は、湯がいただけの小松菜とエノキをポン酢で食べるシンプルな料理✨素材の美味しさをポン酢で引き立てて食べるだけ✨これが実にうまい😋💖えのきのシコシコつるつる食感に湯がきたてのエノキの香り🤤🍄シャキシャキ小松菜のおひたしの食感😋🥬結局これが一番うまかった🤩✨今夜も簡単な一品ありがとう😘🍀
2024/02/22
15分
主菜えのきでかさましした鶏つくねです!鶏ひき肉とえのきでコスパよく作れ節約にもうってつけのご飯がすすむ甘辛おかず♡まずはそのままパクリ😍味変で卵黄をつけてマイルドに🤤♪ぜひ作ってみてください✌🏻 ̖́-
2024/02/12
3分
汁物レタスとえのきで作る3分スープ♡あっさりなコンソメスープで、がっつり洋風おかずの日の献立に合わせるとすごく相性がいいです😋!手軽に作れてコスパも抜群なのでぜひお試しください♪
2024/02/09
10分
副菜・以前すき焼のタレでなめたけを作った際に簡単すぎて美味しかったので、調味料活用で何度も作る様になりました。◉本レシピはヤマサ醤油のこれ!うま!!つゆだけで作ってみました。梅干しの酸味でさっぱりといただけます。※これうまつゆは白だしとめんつゆの良いところを合わせたような調味料で1本あると色々なアレンジが美味しく仕上がります。
2024/01/19
10分
副菜にゅうめんや、おうどんのトッピングにぴったりな、手作りの煮あげレシピです。ちくわやえのきたけをプラスして、様々な具が楽しめるようにしました。また、レンジ調理なので、時間や材料があるときに作っておいて、小分け冷凍するのもおすすめです。