【お腹スッキリ！】腸活とりユッケ

材料2人分

• 鶏むね肉
  300g
• えのき
  1株
• 長芋
  100g
• 卵黄
  2個分
• 青ネギ
  2本
• 白いりごま
  小さじ1
• A
  醤油、本みりん、コチュジャン、ごま油
  各大さじ1
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1
• A
  にんにく
  1片(すりおろし)
• B
  砂糖、酒
  各小さじ1

作り方

• 1

  ①えのきは石突をとり、2〜3cm幅に切る。 耐熱容器に入れ、A 醤油、本みりん、コチュジャン、ごま油各大さじ1、鶏がらスープの素小さじ1、にんにく1片を混ぜ合わせ ふんわりラップをして、600wの電子レンジで2分加熱する。

  
• 2

  長芋はお好みで皮を剥き、ポリ袋に入れて、麺棒などで叩き、細かくする。

  
• 3

  鶏むね肉は皮をとり、薄く切ってから、細長く切り揃える。耐熱容器に入れ、B 砂糖、酒各小さじ1をかけてよく揉み込む。ふんわりラップをかけて、600wの電子レンジで3分加熱する。

  
• 4

  えのきと鶏むね肉の粗熱が取れたら、 長芋も入れてよく混ぜ合わせる。 仕上げに器に盛り付け、中央に卵黄を乗せ、 小口切りにした青ネギ、白いりごまを散らす。

  

ポイント

⚪︎鶏むね肉を加熱する際、できるだけ重ならないようにすると、火が均一に入ります。

作ってみた！

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