【ポン酢でさっぱり♪】ニラとえのきのサクサク揚げ☆節約にも

材料2人分

• にら
  1/2束(50g)
• えのき
  2/3株(100g)
• 薄力粉
  大さじ6
• 卵
  1コ
• 水
  大さじ2
• 顆粒和風だし
  小さじ1/2強
• サラダ油
  適量
• ポン酢
  適量

作り方

• 下準備
  えのきとにらは3㎝幅に切りボウルに入れ、薄力粉を加え全体に混ぜる。

  
• 1

  適当な容器に卵を溶き、水と顆粒和風だしを加え混ぜる。 下準備したボウルに回し入れ、少し粉っぽさが残る程度に下から上にさっくりと混ぜる。

  
• 2

  フライパンにサラダ油を深さ5㎜程入れ、中火で2分程よく熱する。 1を6～7cm大、2cm程の厚さになるよう、箸で取って形を整えながら油に入れる。 片面3分を目安に上下をこんがり揚げ焼きにして油を切る。 (一度に入らないので2回に分けて揚げ焼きにしてください！)

  
• 3

  器に盛り付け小皿に入れたポン酢を添える。

  

ポイント

・工程2、上下返す際はヘラなどを使用するのがおすすめです。(なければ菜箸でも大丈夫) ・油の温度が低いようなら適宜火加減を調整してください。

作ってみた！

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