副菜

えのきとしらたきで腸活《止まらない♡麻婆炒め》

Name: えのきとしらたきで腸活《止まらない♡麻婆炒め》
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: えのき 2袋; しらたき 350ｇ; 豚ひき肉 150ｇ; 長ねぎ（白い部分） 10cm; にんにく、しょうが(みじん切り) 各1片分; 豆板醤 小さじ1/2; しょうゆ、オイスターソース、酒 各大さじ1; 砂糖 大さじ1/2; 鶏がらスープの素 小さじ1; 小ねぎ（小口切り） 適量; ごま油 大さじ1/2

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10分

エネルギー180kcal
炭水化物15.6g
脂質9.2g
たんぱく質10.5g
糖質12.8g
食塩相当量1.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

えのきとしらたきで、食物繊維たっぷりの麻婆炒めにしました。お腹もスッキリの腸活おかず。ごはんにも、お酒にもピッタリです♪♪

材料4人分

えのき
2袋(200ｇ)
しらたき
350ｇ
豚ひき肉
150ｇ
長ねぎ（白い部分）
10cm
にんにく、しょうが(みじん切り)
各1片分
豆板醤
小さじ1/2
A
しょうゆ、オイスターソース、酒
各大さじ1
A
砂糖
大さじ1/2
A
鶏がらスープの素
小さじ1
小ねぎ（小口切り）
適量
ごま油
大さじ1/2

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
・えのきは、根元を落とし、半分の長さに切る。・しらたきは、食べやすい長さに切り、下茹でする。・長ねぎ（白い部分）は、みじん切りにする。・A しょうゆ、オイスターソース、酒各大さじ1、砂糖大さじ1/2、鶏がらスープの素小さじ1を混ぜ合わせる。
1
フライパンにごま油ひき、豚ひき肉、にんにく、しょうが(みじん切り)、長ねぎ（白い部分）、豆板醤を炒める。
2
肉の色が変わったら、えのきとしらたきを入れ、えのきがしんなりするまで炒める。
3
A しょうゆ、オイスターソース、酒各大さじ1、砂糖大さじ1/2、鶏がらスープの素小さじ1を入れ、水分がなくなる、少し手前まで、炒める。皿に盛り付け、小ねぎ（小口切り）をちらす。

ポイント

■しらたきは、下茹でし、食感よく仕上げます。 ■豆板醤は、お好みで、調整ください。

えのきの下処理

しらたきの下処理

レシピID：497361

更新日：2025/02/27

投稿日：2025/02/27

作ってみた！

レビュー（6件）

kozoo
2025/06/09 18:28
しらたきと挽肉倍量で作りました。えのきは2袋分、彩りに人参半分追加。調味料も倍量、豆板醤だけそのままです。ダイエット中の旦那もこれならお腹いっぱい食べても大丈夫…かな？
なつ
2025/04/19 18:39
味付けのタイミングを間違えてしまいましたが、味見したら止まんない！美味しい！これはリピ確定！！
1032950
2025/03/21 23:26
リピです♪ 今日は青ネギさんがいないので彩りにかけますが💦 味はバッチリ美味しくて白飯すすみます😋 そして食べてしばらくするとお腹がゴニョゴニョ活動開始🤭 凄いなー🤩 家族みんなお気に入りです♡
よっこ
2025/03/04 20:37
ユーザー友､楽キチさんの美味しそうな投稿に釣られました🎵 白滝のチュルチュル､えのきのコリコリ食感がたまらない✨ 【腸活】大事ですね🤗美味しく頂きました🤩 楽キチさん､美味しい投稿有り難う御座います🍀 mikanaさん､美味しいレシピいつも有り難う御座います🍀
1032950
2025/03/03 23:41
楽ラクさんの美味しそうな投稿を見て作りました😊 しらたきでなく糸蒟蒻ですが… エノキのとろみも出てご飯すすむ美味しい麻婆でした♪ お腹スッキリしそうです🤭