『小松菜と厚揚げの麻婆炒め』味噌で手軽に☆丼もおいしい！！
投稿日2024/01/27
更新日2024/01/27
調理時間15分
ご飯がススム麻婆おかず✨ 旬の小松菜をたっぷり加え、厚揚げでボリュームたっぷりに仕上げました😋🍚 味噌ベースの味付けでお手軽♪ 生姜やにんにくの香り、豆板醤のピリッとした辛さでみつきに！
材料2人分
- 小松菜120g
- 厚揚げ1枚
- 豚ひき肉120g
- A生姜のみじん切り1片分
- Aにんにくのみじん切り1/3片分
- A豆板醤小さじ1/4
- B酒、醤油各大さじ1
- B味噌、砂糖各小さじ2
- C水1/2カップ（100ml
- C鶏がらスープの素（顆粒）小さじ2/3
- 片栗粉小さじ2
- ごま油小さじ1
- 酢小さじ1/2
作り方
ポイント
☑︎仕上げの黒こしょうはお好みで♪ ☑︎小松菜に最後に加えて彩りよく仕上げます◎
- 1
・小松菜は3〜4㎝幅のざく切りにする。 ・厚揚げは1㎝幅の食べやすい大きさに切る。 ・B 酒、醤油各大さじ1、味噌、砂糖各小さじ2はよく混ぜ合わせる。 ・片栗粉は倍量の水（小さじ4）で溶く。（水溶き片栗粉）
- 2
フライパンに豚ひき肉をほぐしながら炒める。肉に火が通ったらA 生姜のみじん切り1片分、にんにくのみじん切り1/3片分、豆板醤小さじ1/4を加えて炒め、さらに合わせたB 酒、醤油各大さじ1、味噌、砂糖各小さじ2を加えてよく炒める。
- 3
２に厚揚げを加えて軽く炒めたら、C 水1/2カップ（100ml、鶏がらスープの素（顆粒）小さじ2/3を加えて煮立たせる。
- 4
３に小松菜を加えて混ぜ、軽くしんなりしてきたら水溶き片栗粉でとろみをつけ、ごま油と酢を回しかけて火を止める。
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質問
作ってみた!
若鶴 玄2024/07/10 06:35
豆板醤を倍量入れましたが、それでも全然辛さ控えめでした。 お子様にも安心かと思います。
3495492024/06/08 07:08
小松菜を入れるアイデアがとても良かったです。 ヘルシーだし、いつもと違った歯ごたえも楽しめました。彩りもよく美味しかったです。
646622🐱2024/01/30 20:04
電子レンジ調理器で炒めました！味噌味でコクうまです。小松菜入りで栄養も取れますね〜
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tomoko
料理家
【野菜が好きになる♪栄養満点レシピ】 \食べ盛りの子どもたちに/ 体に優しい!野菜とお肉の満腹おかず🍚🥢 気づいたら野菜好き♪苦手野菜の克服にも✨ ---プロフィール--- 息子(10才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。
