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    主菜

    『小松菜と厚揚げの麻婆炒め』味噌で手軽に☆丼もおいしい!!

    • 投稿日2024/01/27

    • 更新日2024/01/27

    • 調理時間15

    ご飯がススム麻婆おかず✨ 旬の小松菜をたっぷり加え、厚揚げでボリュームたっぷりに仕上げました😋🍚 味噌ベースの味付けでお手軽♪ 生姜やにんにくの香り、豆板醤のピリッとした辛さでみつきに!

    材料2人分

    • 小松菜
      120g
    • 厚揚げ
      1枚
    • 豚ひき肉
      120g
    • A
      生姜のみじん切り
      1片分
    • A
      にんにくのみじん切り
      1/3片分
    • A
      豆板醤
      小さじ1/4
    • B
      酒、醤油
      各大さじ1
    • B
      味噌、砂糖
      各小さじ2
    • C
      1/2カップ(100ml
    • C
      鶏がらスープの素(顆粒)
      小さじ2/3
    • 片栗粉
      小さじ2
    • ごま油
      小さじ1
    • 小さじ1/2

    作り方

    ポイント

    ☑︎仕上げの黒こしょうはお好みで♪ ☑︎小松菜に最後に加えて彩りよく仕上げます◎

    • 1

      ・小松菜は3〜4㎝幅のざく切りにする。 ・厚揚げは1㎝幅の食べやすい大きさに切る。 ・B 酒、醤油各大さじ1、味噌、砂糖各小さじ2はよく混ぜ合わせる。 ・片栗粉は倍量の水(小さじ4)で溶く。(水溶き片栗粉)

    • 2

      フライパンに豚ひき肉をほぐしながら炒める。肉に火が通ったらA 生姜のみじん切り1片分、にんにくのみじん切り1/3片分、豆板醤小さじ1/4を加えて炒め、さらに合わせたB 酒、醤油各大さじ1、味噌、砂糖各小さじ2を加えてよく炒める。

      工程写真
    • 3

      2に厚揚げを加えて軽く炒めたら、C 水1/2カップ(100ml、鶏がらスープの素(顆粒)小さじ2/3を加えて煮立たせる。

      工程写真
    • 4

      3に小松菜を加えて混ぜ、軽くしんなりしてきたら水溶き片栗粉でとろみをつけ、ごま油と酢を回しかけて火を止める。

      工程写真
    レシピID

    475987

    質問

    作ってみた!

    • クマさん
      クマさん

      2024/07/10 06:35

      豆板醤を倍量入れましたが、それでも全然辛さ控えめでした。 お子様にも安心かと思います。
    • 349549
      349549

      2024/06/08 07:08

      小松菜を入れるアイデアがとても良かったです。 ヘルシーだし、いつもと違った歯ごたえも楽しめました。彩りもよく美味しかったです。
    • 646622🐱
      646622🐱

      2024/01/30 20:04

      電子レンジ調理器で炒めました!味噌味でコクうまです。小松菜入りで栄養も取れますね〜

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    tomoko

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    【野菜が好きになる♪栄養満点レシピ】 \食べ盛りの子どもたちに/ 体に優しい!野菜とお肉の満腹おかず🍚🥢 気づいたら野菜好き♪苦手野菜の克服にも✨ ---プロフィール--- 息子(10才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。

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