『小松菜と厚揚げの麻婆炒め』味噌で手軽に☆丼もおいしい！！

• 15分

材料2人分

• 小松菜
  120g
• 厚揚げ
  1枚
• 豚ひき肉
  120g
• A
  生姜のみじん切り
  1片分
• A
  にんにくのみじん切り
  1/3片分
• A
  豆板醤
  小さじ1/4
• B
  酒、醤油
  各大さじ1
• B
  味噌、砂糖
  各小さじ2
• C
  水
  1/2カップ（100ml
• C
  鶏がらスープの素（顆粒）
  小さじ2/3
• 片栗粉
  小さじ2
• ごま油
  小さじ1
• 酢
  小さじ1/2

作り方

• 1

  ・小松菜は3〜4㎝幅のざく切りにする。 ・厚揚げは1㎝幅の食べやすい大きさに切る。 ・B 酒、醤油各大さじ1、味噌、砂糖各小さじ2はよく混ぜ合わせる。 ・片栗粉は倍量の水（小さじ4）で溶く。（水溶き片栗粉）

• 2

  フライパンに豚ひき肉をほぐしながら炒める。肉に火が通ったらA 生姜のみじん切り1片分、にんにくのみじん切り1/3片分、豆板醤小さじ1/4を加えて炒め、さらに合わせたB 酒、醤油各大さじ1、味噌、砂糖各小さじ2を加えてよく炒める。

  
• 3

  ２に厚揚げを加えて軽く炒めたら、C 水1/2カップ（100ml、鶏がらスープの素（顆粒）小さじ2/3を加えて煮立たせる。

  
• 4

  ３に小松菜を加えて混ぜ、軽くしんなりしてきたら水溶き片栗粉でとろみをつけ、ごま油と酢を回しかけて火を止める。

  

ポイント

☑︎仕上げの黒こしょうはお好みで♪ ☑︎小松菜に最後に加えて彩りよく仕上げます◎

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