「えのきのおつまみ」30選｜簡単でお酒がすすむ

投稿日2024/12/29
更新日2024/12/29

1.コスパ最強☆『カリカリおつまみえのき』

調理時間5分

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RINATY（りなてぃ）

栄養士

コスパ最強のえのきで作る簡単節約レシピです♪チーズ風味のカリカリに焼いたえのきはとってもビールによく合いますよ♡晩酌のお供にどうぞ♪

材料

えのき、片栗粉、粉チーズ、乾燥パセリ・塩胡椒、サラダ油、ブラックペッパー

作ってみた！

レビュー（4件）

ひまわり
2024/07/06 22:56
えのきが束になりませんでしたが、カリカリで美味しかったです！ビールがすすみました。リピします(*^^*)
3y
2023/11/18 00:31
本当にカリカリになるまで焼いたら、写真よりだいぶ色が濃くなってしまい、見た目はイマイチでしたが、ものすごく美味しいです。何というか、ジャンクなお菓子のようなおつまみのような美味しさ。この味を喜ばない人はいないはず！
ゆうママ
2023/03/04 06:21
日持ちはどのくらいですか？冷凍できますか？

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2.【えのきと明太子チーズふわとろ焼き】ふわふわヘルシー♬︎

調理時間10分

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coto

調理師
食育インストラクター

【えのきと長いものヘルシーふわとろ焼き♬︎おやつや軽食にもぴったり🍴𓈒𓂂𓏸】えのきを切って長いもをすりおろしたら後は全ての材料を混ぜて焼くだけ🍳✨ ふわっふわとろ〜りの食感とえのきの旨みが最高です✨ 明太子とチーズの組み合わせは鉄板の美味しさですよね🙈

材料

長いも、えのき、明太子、ピザ用チーズ、片栗粉、和風顆粒だし

作ってみた！

レビュー（2件）

Tsuneaki Okada
2021/12/20 21:19
作ってみました♪ cotoさんの見本のようにきれいに丸く焼けなかったけど、味は抜群でした。ネギも散らしてアクセントに。
ふーみん
2022/09/19 17:07
日持ちしますか？

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3.【ご飯が進む】シャキシャキえのきと豆腐のふわふわ韓国風つくね

調理時間20分

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あーぴん（道添明子）

栄養士

◾️【材料3つひき肉とえのきと豆腐】これに玉ねぎや長ネギをくわえます！ ◾️【ひき肉と同量のかさ増し！】ひき肉300gに対し、長ねぎ100g・豆腐100g・えのき茸100g入っています。覚えやすい分量です。 ◾️ポリ袋で混ぜて絞り出すので手が汚れません。 ◾️えのき茸とお豆腐をたっぷり加えたミートボールです。シャキシャキえのき茸とお豆腐のふわふわが調和して美味しいですよ。 ◾️お豆腐は水切りせずに加えて大丈夫です。 ◾️お弁当・作り置きにも最適！！冷蔵庫で→3〜4日冷凍は→3〜4週間

材料

豚ひき肉、長ねぎ、絹ごし豆腐、えのき茸、塩・こしょう、砂糖、片栗粉、サラダ油、しょうゆ、コチュジャン、みりん、砂糖、酢、白炒りごま

作ってみた！

レビュー（4件）

820741
2024/04/07 19:38
ネギ、玉ねぎ、人参、えのきをみじん切りして入れてみました。今回は鶏胸ひき肉で作りましたが、豚ひき肉のほうが味がしっかりて美味しかな？と思ったので次は豚ひき肉で作りたいと思います！お弁当用のおかずに大量生産しました★
あやきょ
2022/01/13 12:43
豆腐とエノキでヘルシーなのにしっかり満足感がありおいしかったです😋あまり辛さもなくたべやすかったです。半量は味なしで冷凍したので他の味付けも試したいと思います！すぐ出せてストックしておくと助かりますね🤗
もちコ
2021/08/28 10:28
最後まで調理をしてしまっても、冷蔵で3.4日保存可能でしょうか？

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4.【韓国風えのき】食材ひとつで完成！コスパ抜群副菜♡

調理時間3分(冷やす時間除く)

カロリー（1人分）-
総費用目安50円
冷蔵保存1日
冷凍保存-

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RINATY（りなてぃ）

栄養士

コリコリおいしいえのきの簡単おつまみ！コスパよく作れてビールのお供に最適🍻♡ コチュジャンの甘辛味が癖になります😍！しっかりと冷やすのがおいしさの秘訣です♬ ぜひ作ってみてください𖤐´-

材料

えのき、白ごま、コチュジャン、ごま油、醤油、にんにくチューブ

作ってみた！

レビュー（5件）

chichi
2024/08/27 15:26
今回は、ニラと白ネギのみじん切りを入れてみました。やっぱり美味しかったです！！
chichi
2024/09/09 09:32
今回は、ポン酢とオイスターソースをプラスしてみました。刻み海苔も入れました。やっぱり美味しかったです！！
あーちゃん·͜· ♡
2023/07/27 13:48
とっても簡単で美味しい🩵 お酒のアテにも抜群(*´艸`) 器に乗せる前に撮ったので写真は写り悪いですが…… 本当に美味しかったんですよおお😋

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5.シャキシャキかさ増し！れんこんえのき入りてりやきつくね

調理時間20分

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神田えり子

れんこんとえのきの食感がおいしい、鶏つくね。丼にするのもおすすめです。お弁当にもいいですね！

材料

鶏ひき肉、れんこん、えのき、酒、しょうゆ、しょうがすりおろし、塩、卵、サラダ油、酒、砂糖、しょうゆ、酒、みりん、青ねぎ

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6.ほうれん草とえのきのナムル【作り置き】

調理時間5分

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鈴木美鈴

トータルフードコーディネーター

えのきの食感が良く、ごまが香ばしい栄養満点ナムル。作り置きも可能なので、お弁当のおかずにも♪ ほうれん草とえのきはレンジで加熱して、後は調味料と和えるだけ～。栄養満点の副菜、スピードレシピです。

材料

ほうれん草、えのき、ごま油・鶏がらスープの素、いりごま(白)

作ってみた！

レビュー（2件）

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鈴木美鈴
2019/03/04 20:06
ぽちゃこさん、こんばんは😃 3品もお試しいただき、感謝です(^.^) 美味しくできたようで良かったです♪ 材料が少ないと作るのが楽ですよね✨ いつも写真まで届けて下さり、本当にありがとうございます♥️
ぽちゃこ
2019/03/04 18:57
美鈴さん、今夜のおかず三品目です！ナムルにしても、えのきの食感が残ってて、すっごく美味しかったです♥️ 材料も少なくて簡単でした。これも昨日から作って今日食べました‼️

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7.春雨よりヘルシー♪『湯かけえのきとわかめの中華サラダ』

調理時間5分

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Ｙｕｕ

野菜ソムリエ

湯かけシリーズの第7弾。今回は、えのきだけと乾燥わかめを使った春雨よりヘルシーな中華サラダ。作り方は、とっても簡単でザルに重ねてお湯をかけるだけ♪ 茹でたりしないので、水っぽくならずまた、コリコリ食感も生きていますよ！ ★フォローやクリップ、そしてメダル送付、ありがとうございます♪励みになっております★