春雨よりヘルシー♪『湯かけえのきとわかめの中華サラダ』

材料2人分

• えのきだけ
  1袋（200g）
• 乾燥わかめ
  5g
• かに風味かまぼこ
  2本
• A
  しょうゆ、酢
  各大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1/2
• A
  しょうがチューブ
  1〜2cm
• ごま油
  大さじ1

作り方

• 1

  えのきだけは、石づきを取ってほぐす。かに風味かまぼこは、手で裂く。

  
• 2

  ザルに、えのきだけ→乾燥わかめの順に乗せ、熱湯1リットルをまんべんなくまわしかける。

  
• 3

  ボウルにA しょうゆ、酢各大さじ1、砂糖大さじ1/2、しょうがチューブ1〜2cmを合わせ、水気を切った2・かにかまを加えて、よく混ぜ合わせる。最後に、ごま油を加え、再度混ぜ合わせる。そのまま10分ほどおき、粗熱が取れたら、できあがり。

  
• 4

  器に盛り、お好みで、いり白ごまをふってお召し上がりください。

  

ポイント

★かに風味かまぼこは、ロースハムでも代用可能です。 ★お湯は、電気ケトルで沸かしましたが、お持ちでない方は、お鍋でお湯を沸かしてください。 ★お湯は、できるだけ乾燥わかめにしっかりかかるようにすると◎。 ★ゴマ油・ゴマ類は、最後に混ぜ合わせると、味がよく染みます。 ★出来立てすぐは酸味がきつく感じられますが、冷めると味が落ち着きます。

作ってみた！

質問