【ご飯が進む】シャキシャキえのきと豆腐のふわふわ韓国風つくね

20

2020.12.27

分類主菜

調理時間: 20分

ID 403759

道添明子〈あーぴん〉

♪料理研究家♪あーぴんの簡単・美味しい・お洒落なごはん♬

◾️【材料3つひき肉とえのきと豆腐】
これに玉ねぎや長ネギをくわえます!

◾️【ひき肉と同量のかさ増し!】
ひき肉300gに対し、長ねぎ100g・豆腐100g・えのき茸100g入っています。覚えやすい分量です。

◾️ポリ袋で混ぜて絞り出すので手が汚れません。
◾️えのき茸とお豆腐をたっぷり加えたミートボールです。シャキシャキえのき茸とお豆腐のふわふわが調和して美味しいですよ。

◾️お豆腐は水切りせずに加えて大丈夫です。

◾️お弁当・作り置きにも最適!!
冷蔵庫で→3〜4日
冷凍は→3〜4週間

    材料4人分
    豚ひき肉 300g
    A
    長ねぎ 1本(100g)
    A
    絹ごし豆腐 100g
    A
    えのき茸 100g
    A
    塩・こしょう 各少々
    A
    砂糖 小さじ1/2
    片栗粉 大さじ3
    サラダ油 大さじ2
    B
    しょうゆ 大さじ1
    B
    コチュジャン 大さじ1
    B
    みりん 大さじ1
    B
    砂糖 大さじ1
    B
    大さじ1
    白炒りごま 適量
    作り方
    Point!
    ◾️豚ひき肉の他、鶏ひき肉、合い挽き肉でもOKです。
    ◾️お豆腐は絹ごし豆腐でも木綿豆腐でもOKです。木綿豆腐の方がややしっかり仕上がります。
    水切りせずに使って大丈夫です。

    ◾️同じ生地でバーベキュー味ミートボール
    🆔403342
    oceans-nadia.com/user/44604/recipe/403342
    お子様に人気です。
    1. *長ねぎはみじん切りしておく。
      *えのき茸は1cm長さに切る。
      B

      しょうゆ 大さじ1、コチュジャン 大さじ1、みりん 大さじ1、砂糖 大さじ1、酢 大さじ1

      を合わせておく。
    2. ポリ袋に豚ひき肉、長ねぎとA

      長ねぎ 1本、絹ごし豆腐 100g、えのき茸 100g、塩・こしょう 各少々、砂糖 小さじ1/2

      を入れて粘りが出るまで袋の上から揉む。
    3. バットに片栗粉を入れ、ポリ袋の端を切り、一口大に絞り出し、手で形を整えて、表面に小麦粉をまぶす。
    4. フライパンにサラダ油を熱し、【2】を入れてこんがり焼く。
    5. B

      しょうゆ 大さじ1、コチュジャン 大さじ1、みりん 大さじ1、砂糖 大さじ1、酢 大さじ1

      を加えて蓋をして中まで火を通ったら全体に味を絡める。
    6. 器に盛り、白炒りごまなどをお好みで。
    7. 同じ生地でバーベキュー味ミートボールにも出来ます。
      🆔403342
      oceans-nadia.com/user/44604/recipe/403342
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