レシピサイトNadia
    主菜

    【ご飯が進む】シャキシャキえのきと豆腐のふわふわ韓国風つくね

    印刷する

    埋め込む

    メールで送る

    • 20

    ◾️【材料3つひき肉とえのきと豆腐】 これに玉ねぎや長ネギをくわえます! ◾️【ひき肉と同量のかさ増し!】 ひき肉300gに対し、長ねぎ100g・豆腐100g・えのき茸100g入っています。覚えやすい分量です。 ◾️ポリ袋で混ぜて絞り出すので手が汚れません。 ◾️えのき茸とお豆腐をたっぷり加えたミートボールです。シャキシャキえのき茸とお豆腐のふわふわが調和して美味しいですよ。 ◾️お豆腐は水切りせずに加えて大丈夫です。 ◾️お弁当・作り置きにも最適!! 冷蔵庫で→3〜4日 冷凍は→3〜4週間

    材料4人分

    • 豚ひき肉
      300g
    • A
      長ねぎ
      1本(100g)
    • A
      絹ごし豆腐
      100g
    • A
      えのき茸
      100g
    • A
      塩・こしょう
      各少々
    • A
      砂糖
      小さじ1/2
    • 片栗粉
      大さじ3
    • サラダ油
      大さじ2
    • B
      しょうゆ
      大さじ1
    • B
      コチュジャン
      大さじ1
    • B
      みりん
      大さじ1
    • B
      砂糖
      大さじ1
    • B
      大さじ1
    • 白炒りごま
      適量

    作り方

    • 下準備
      *長ねぎはみじん切りしておく。 *えのき茸は1cm長さに切る。 *B しょうゆ大さじ1、コチュジャン大さじ1、みりん大さじ1、砂糖大さじ1、酢大さじ1を合わせておく。

      【ご飯が進む】シャキシャキえのきと豆腐のふわふわ韓国風つくねの下準備
    • 1

      ポリ袋に豚ひき肉、長ねぎとA 長ねぎ1本、絹ごし豆腐100g、えのき茸100g、塩・こしょう各少々、砂糖小さじ1/2を入れて粘りが出るまで袋の上から揉む。

    • 2

      バットに片栗粉を入れ、ポリ袋の端を切り、一口大に絞り出し、手で形を整えて、片栗粉をまぶす。

    • 3

      フライパンにサラダ油を熱し、【2】を入れてこんがり焼く。

      【ご飯が進む】シャキシャキえのきと豆腐のふわふわ韓国風つくねの工程3
    • 4

      B しょうゆ大さじ1、コチュジャン大さじ1、みりん大さじ1、砂糖大さじ1、酢大さじ1を加えて蓋をして中まで火を通ったら全体に味を絡める。

      【ご飯が進む】シャキシャキえのきと豆腐のふわふわ韓国風つくねの工程4
    • 5

      器に盛り、白炒りごまなどをお好みで。

      【ご飯が進む】シャキシャキえのきと豆腐のふわふわ韓国風つくねの工程5
    • 6

      同じ生地でバーベキュー味ミートボールにも出来ます。 🆔403342 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/403342

      【ご飯が進む】シャキシャキえのきと豆腐のふわふわ韓国風つくねの工程6

    ポイント

    ◾️豚ひき肉の他、鶏ひき肉、合い挽き肉でもOKです。 ◾️お豆腐は絹ごし豆腐でも木綿豆腐でもOKです。木綿豆腐の方がややしっかり仕上がります。 水切りせずに使って大丈夫です。 ◾️同じ生地でバーベキュー味ミートボール 🆔403342 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/403342 お子様に人気です。

    作ってみた!

    • 820741
      820741

      2024/04/07 19:38

      ネギ、玉ねぎ、人参、えのきをみじん切りして入れてみました。今回は鶏胸ひき肉で作りましたが、豚ひき肉のほうが味がしっかりて美味しかな?と思ったので次は豚ひき肉で作りたいと思います! お弁当用のおかずに大量生産しました★
      820741の作ってみた!投稿(【ご飯が進む】シャキシャキえのきと豆腐のふわふわ韓国風つくね)
    • あやきょ
      あやきょ

      2022/01/13 12:43

      豆腐とエノキでヘルシーなのにしっかり満足感がありおいしかったです😋あまり辛さもなくたべやすかったです。半量は味なしで冷凍したので他の味付けも試したいと思います!すぐ出せてストックしておくと助かりますね🤗
      あやきょの作ってみた!投稿(【ご飯が進む】シャキシャキえのきと豆腐のふわふわ韓国風つくね)
    • もちコ
      もちコ

      2021/08/28 10:28

      最後まで調理をしてしまっても、冷蔵で3.4日保存可能でしょうか?
    • 559396
      559396

      2021/06/27 17:31

      ダイエットレシピ

    質問