主菜

【天才的に旨い！鶏むね肉とえのきのてりマヨ】子ども絶賛♡

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10分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

子どもたちが爆食いした天才的な味😋 なんといってもえのき茸がこの味付けに最高に合う！！そしてマヨがまたいい・・・✨♡ ご飯にとってもぴったりでおすすめです😊

材料2人分

1
鶏胸肉はフォークで全体を数箇所刺し、ひと口大の1cm幅の削ぎぎりにする。ポリ袋にA 砂糖小さじ1、酒大さじ１、塩こしょう各少々とともに加えて揉み込む。
2
えのきだけは石づきを落として半分に切ってほぐす。B しょうゆ大さじ2、みりん大さじ1と1/2、砂糖大さじ1、酒小さじ2は混ぜ合わせる。①のポリ袋に片栗粉を加えて全体にさっとまぶす。
3
フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、②の鶏肉を並べ入れて片面2分ずつ焼く。
4
えのきを加えてさっといためたら、B しょうゆ大さじ2、みりん大さじ1と1/2、砂糖大さじ1、酒小さじ2を加えて煮からめて火を止める。
5
器に盛って、マヨネーズ、小ねぎをかける。

・えのきを加える際、フライパン温度が高ければ火加減を調節して弱めにします。・お好みで粗挽き黒胡椒をふっても。

えのきの下処理

鶏むね肉のそぎ切り

鶏むね肉の観音開き

ぼんじりの下処理

レシピID：497202

更新日：2026/06/23

投稿日：2025/02/03

じんじゃー
2025/08/03 15:23
刻みのりをプラスしました。すぐできて、おいしいので、また作ります
ぴいすけ
2025/06/22 18:09
おいしすぎです！また作ります😍😍
けこす
2025/03/11 20:02
材料も少ない、簡単で美味しいです💡 味も濃すぎずマイルドだけど、ごはんが進みます😊 また作ります！！ありがとうございました！！
クラ蔵
2025/02/26 12:58
煮絡めたタレが鶏肉・えのきに合い、美味しい鶏むね肉とえのきのてりマヨです。 (*´ч`*) 🐥⸒⸒🍄‍🟫🍋 .*゜🌱⋆｡ ■【Nadiaあなたの推しレシピを教えて！「作ってみた！」投稿キャンペーン】 ▶︎ご応募は、本日2/26(水)15:00まで‼️ 料理写真とハッシュタグ「#私の推しレシピ」を付けて３つ以上投稿すれば、応募完了♪ ＊詳細は、Nadiaのお知らせをご参照ください。
ちひろ
2025/02/24 07:06
鶏むねandえのきがあったのと、楽キチさんが投稿されたのを見て食べたくなったので作りました🎵 テリマヨ最高〜！でした。これはご飯もお酒もすすみますね✨ ちょっとえのきが黒くなり味がしみすぎましたが、それはそれで美味しかったです。鶏むねも柔らかく間違いないおかずです！まいのごはん。さん美味しいレシピありがとうございます🩷