節約！やわらか〜鶏むね肉の旨てりマヨ

材料2人分

• 鶏むね肉
  300g
• マヨネーズ
  適量
• 片栗粉
  大さじ3
• 白いりごま
  少々
• サラダ油
  大さじ2
• A
  酒
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ2
• A
  塩こしょう
  少々
• B
  砂糖
  大さじ2
• B
  みりん
  大さじ2
• B
  しょうゆ
  大さじ2
• B
  酒
  大さじ1

作り方

• 下準備
  B 砂糖大さじ2、みりん大さじ2、しょうゆ大さじ2、酒大さじ1はよく混ぜ合わせておく。

• 1

  鶏むね肉は均等になるように切り開き、フォークで数箇所刺す。一口大の削ぎ切りにしたらA 酒大さじ1、砂糖小さじ2、塩こしょう少々を入れて揉みこみ、10分おく。

  
• 2

  ①に片栗粉を軽くまぶす。

  
• 3

  熱したフライパンにサラダ油をひく。②を入れて弱火～中火で焼き色がつくまで焼く。裏返したら蓋をして、弱火で3分ほど焼く。

  
• 4

  蓋を取り、混ぜ合わせたB 砂糖大さじ2、みりん大さじ2、しょうゆ大さじ2、酒大さじ1を入れてとろみが出るまで、煮絡める。

  
• 5

  器にもりつけたら、白いりごま、マヨネーズをかける。

  

ポイント

■火加減は弱火から中火で。 ■タレを入れたら、フライパンを少し揺すりながら煮絡めると、均等に仕上がります！

作ってみた！

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