節約！やわらか〜鶏むね肉の旨てりマヨ
投稿日2022/02/17
更新日2022/02/17
調理時間20分
鶏むね肉で節約！ヘルシー！！帰ったらすぐ出来る！！ 照り焼きも、鶏むね肉も大好きなので 我が家の定番メニューです。 下味でしっとりやわらかなので、 我が家の子供たちも、大好物メニューです。 お弁当やおつまみにも◎ マヨネーズが苦手な方は抜きでも◎
材料2人分
- 鶏むね肉300g
- マヨネーズ適量
- 片栗粉大さじ3
- 白いりごま少々
- サラダ油大さじ2
- A酒大さじ1
- A砂糖小さじ2
- A塩こしょう少々
- B砂糖大さじ2
- Bみりん大さじ2
- Bしょうゆ大さじ2
- B酒大さじ1
作り方
ポイント
■火加減は弱火から中火で。 ■タレを入れたら、フライパンを少し揺すりながら煮絡めると、均等に仕上がります！
- 準
B 砂糖大さじ2、みりん大さじ2、しょうゆ大さじ2、酒大さじ1はよく混ぜ合わせておく。
- 1
鶏むね肉は均等になるように切り開き、フォークで数箇所刺す。一口大の削ぎ切りにしたらA 酒大さじ1、砂糖小さじ2、塩こしょう少々を入れて揉みこみ、10分おく。
- 2
①に片栗粉を軽くまぶす。
- 3
熱したフライパンにサラダ油をひく。②を入れて弱火～中火で焼き色がつくまで焼く。裏返したら蓋をして、弱火で3分ほど焼く。
- 4
蓋を取り、混ぜ合わせたB 砂糖大さじ2、みりん大さじ2、しょうゆ大さじ2、酒大さじ1を入れてとろみが出るまで、煮絡める。
- 5
器にもりつけたら、白いりごま、マヨネーズをかける。
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