カリッとジューシー！豚こまとえのきのメキシカンバーグ

材料4人分

• 豚こま肉
  300g
• えのき
  100g
• A
  香りソルト　メキシカンミックス
  小さじ1/2強
• A
  マヨネーズ
  大さじ１
• A
  片栗粉
  大さじ２
• 油
  小さじ１

作り方

• 1

  えのきは石づきを取り、1㎝幅に切る。 豚こま肉は2㎝幅に切る。

  
• 2

  ボウルに工程１とA 香りソルト　メキシカンミックス小さじ1/2強、マヨネーズ大さじ１、片栗粉大さじ２を入れよく混ぜ合わせる。

  
• 3

  3㎝の大きさに丸め平らにしたら、薄く油を引いたフライパンに並べる。

  
• 4

  中火にかけ、焼き色がついたら裏返し弱火に落として蓋をし3分蒸し焼きする。

  

ポイント

豚こまよりも小さめにえのきを切ることで、豚こまに包まれ野菜嫌いの子でも食べやすい味わいに。 表面をカリッと焼くと中のジューシーさが際立ちます。

作ってみた！

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