主菜

娘が爆食い♡【ふわふわえのきつくね】

投稿日2025/01/14
更新日2025/01/14
調理時間15分

カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存6~7日

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簡単！時短！栄養！美味しさ全部が叶う手間抜きご飯です！えのきってまな板で細かく切ると周りに散らばったりまな板からフライパンに入れる時もこぼれたりしませんか？でもフライパンの上でえのきを切る事によってそのストレスもないし洗い物も減ります✨ つくねのタネをフライパンでこねると、ひき肉の油がフライパンに塗られる事によって油を引かなくても作れます✨ 時短になる上に身体にも優しく節約になるレシピです！

材料4人分（大人2人+子供2人分）

鶏ひき肉
300g
えのき
1袋(200g)
片栗粉
大さじ1と1/2
お酒
大さじ1と1/2
塩
小さじ1/2
A
醤油
大さじ1と1/2
A
本みりん
大さじ2
A
砂糖
小さじ2

!安全に料理をするための注意事項

作り方

ポイント

まだ噛むのが苦手なお子さんはカットして食べさせてください！鶏ひき肉はももか胸どちらでもOKですがももの方がより美味しくおすすめです。

1
えのきを細かくカットし塩で揉み込む。
2
えのきから水分が出て少ししんなりしてきたら鶏ひき肉、片栗粉、お酒を加えて粘り気が出るまでしっかりこねる。
3
丸く形成しフライパンに並べる。 ※時間が経てば経つほどえのきから水分が出てびちゃびちゃになり形成しにくくなるので素早く作るのがポイント◎ ※手にくっつく場合は手に薄く油を塗るとくっつきにくくなります。
4
中火で4.5分焼き目がつくまで焼いたら裏返す。お酒を大さじ1程(分量外)入れ蓋をして弱火で3.4分程蒸し焼きにする。
5
火が通ったらA 醤油大さじ1と1/2、本みりん大さじ2、砂糖小さじ2の調味料を入れ煮詰める。