えのきでシャキッと豆腐ふわふわ＊シャキふわヘルシー豆腐つくね

• 20分

材料4人分（5cm の小判形13〜15個分）

• 豚ひき肉
  200g
• A
  しょうゆ
  小さじ2
• A
  砂糖
  小さじ2
• A
  おろししょうが
  小さじ2
• えのきだけ
  1パック(150g)
• 長ねぎ
  1本(100g)
• 片栗粉
  大さじ2
• 絹ごし豆腐
  150g
• 小麦粉
  大さじ2
• サラダ油
  大さじ2
• B
  しょうゆ
  大さじ2
• B
  みりん
  大さじ1
• B
  酒
  大さじ1
• B
  砂糖
  大さじ1
• 白炒りごま
  適量

作り方

• 下準備
  ＊えのきだけはみじん切りにする。 ＊長ねぎはみじん切りする。

• 1

  ボウルに豚ひき肉、A しょうゆ小さじ2、砂糖小さじ2、おろししょうが小さじ2を入れての粘りが出るまでよく練る。 えのきだけ、長ねぎに片栗粉をまぶす。

  
• 2

  ひき肉にえのきだけ、長ねぎ、絹ごし豆腐を加えてさらに練り、個数に分けて小さな俵型にして、表面に小麦粉をふる。

  
• 3

  フライパンにサラダ油を中温に熱し、【2】の両面を焼き、B しょうゆ大さじ2、みりん大さじ1、酒大さじ1、砂糖大さじ1を加えて照りが出るまで煮詰めて、つくねに絡める。

  
• 4

  器に盛り、お好みで白炒りごまをふる。 お好みで卵黄を添える。

  
• 5

  【玉ねぎシャキッとふわふわ豆腐つくね】 🆔 391585 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/391585

  

ポイント

★つくねを作る際には手に水を付けるときれいに形が作れますよ^_^ ★この分量で12〜15個、1人3〜4個.作れます。お弁当用には小さくミートボールのようにしても良いですね。 ★【玉ねぎシャキッと豆腐つくね】 🆔391585 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/391585

作ってみた！

質問