【食感が楽しい♪えのき入り豆腐つくね】包丁・まな板いらず
えのきとお豆腐でヘルシーにかさ増し♪ ヘルシーだけどボリュームがあるのでダイエット中ではない方や食べ盛りのお子さまも大満足😋 包丁・まな板を使わずキッチンバサミで切るだけ！ フライパンで混ぜてそのまま焼くので、洗いものも少なめで時短になります。 本みりんは『マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん』を使用。 やさしい甘さで食材の良さを最大限に引き出してくれる、本みりんです(^^)♡ 🍀動画があるので一緒に見ていただくと作りやすいと思います😊
材料3人分（3〜4人分）
- 鶏ひき肉400g
- えのき1袋
- 豆腐150g(充填豆腐使用)
- 青ねぎ1〜2本
- 片栗粉大さじ1
- 塩・こしょう各適量
- A醤油大さじ3
- Aマンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん大さじ3
- A酒大さじ2
- A砂糖大さじ1
- 白胡麻適量(お好みで)
作り方
下準備
A 醤油大さじ3、マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん大さじ3、酒大さじ2、砂糖大さじ1を合わせてしっかりよく混ぜる。- 1
フライパンに鶏ひき肉を入れる。 キッチンバサミでえのきは2〜3cm幅に、青ねぎは小口切りにする。 豆腐を入れて片栗粉、塩・こしょうをふり、全体が白っぽくなるまで手でしっかりよく混ぜる。
- 2
【1】のタネをフライパンの端に寄せて、空いた部分にタネを丸めて並べる。 全て丸めたら油を少々まわしかけ 中火にかけて両面焼く。
- 3
つくねに火が通ったらA 醤油大さじ3、マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん大さじ3、酒大さじ2、砂糖大さじ1回しかける。 蓋をして2〜3分煮込んだら蓋をあけて ツヤっと照りが出るまで煮詰める。
- 4
照りが出たら火を止め、器に盛り付けて お好みで白胡麻をふる。
ポイント
つくねのタネは白っぽく粘り気が出るくらい しっかりよく混ぜてくださいね。 合わせ調味料を加えてから最後の煮詰めは 目を離さずしっかり様子を見ながら煮詰めてください😊 混ぜながらよく見ているとタレがほんのり重くなり、照りが出てきます。 そのタイミングで火を止めてくださいね♪ #キッコーマンタイアップ
レシピID：444646
更新日：2022/09/13
投稿日：2022/09/13
