たれも美味しい！ふわふわ青じそ豆腐つくね【水切り不要】

材料2人分

• 鶏ひき肉
  150g
• 木綿豆腐
  1/3丁(100g)
• えのき
  100g
• A
  片栗粉
  大さじ1
• A
  しょうがチューブ
  5㎝
• A
  塩
  少々
• なたね油
  小さじ2
• B
  お酢
  大さじ1
• B
  しょうゆ
  大さじ1
• B
  みりん
  大さじ2
• B
  にんにくチューブ
  5㎝
• 青じそ
  10枚

作り方

• 1

  えのきはみじん切りにし、鶏ひき肉、さっと水を切った木綿豆腐、A 片栗粉大さじ1、しょうがチューブ5㎝、塩少々とともにボウルに入れて、粘りが出るまで手でよく混ぜる。

  
• 2

  青じそではさむようにして、成形する。なたね油をひいたフライパンに並べ、中火で両面を焼く。

  
• 3

  焼き色が付いて火が通ったら、一旦火を弱めてB お酢大さじ1、しょうゆ大さじ1、みりん大さじ2、にんにくチューブ5㎝加え、再度中火にして照りが出るまで煮詰める。

  

ポイント

・豆腐とえのきが入るので、冷めても柔らかいです。 ・豆腐の水切りは必要ないのですぐ作れます。 ・ヘルシーなつくねに、ガーリックだれでパンチもプラス。

作ってみた！

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