ワンパン10分！【大葉入り豆腐つくね】作り置きにも◎

材料2人分

• 鶏ひき肉
  200g
• 木綿豆腐
  1/2丁(約150g)
• 大葉
  5枚
• A
  塩、こしょう
  各少々
• A
  おろししょうが
  小さじ1/2
• A
  片栗粉
  大さじ3
• B
  醤油
  大さじ1と1/2
• B
  みりん
  大さじ1と1/2
• B
  酒
  大さじ1と1/2
• B
  砂糖
  大さじ1/2
• サラダ油
  小さじ2
• いりごま(白)
  適宜

作り方

• 下準備
  木綿豆腐は水切りをする。 （面積の少ない面を下にして置いておくと早く水が切れます！）

• 1

  ボウルに鶏ひき肉、木綿豆腐、手でちぎった大葉、A 塩、こしょう各少々、おろししょうが小さじ1/2、片栗粉大さじ3を入れてよく混ぜ、8等分にし丸く成形する。

  
• 2

  フライパンにサラダ油を引いて中火で熱し、1を並べて2分焼く。裏返して蓋をし、2分焼く。

  
• 3

  混ぜ合わせたB 醤油大さじ1と1/2、みりん大さじ1と1/2、酒大さじ1と1/2、砂糖大さじ1/2を加え、たれに軽くとろみがついたら火を止める。お好みでいりごま(白)をかける。

  

ポイント

大葉はお好みで増量してください！ 絹豆腐で作ると肉ダネがやわらかすぎてしまい成形しにくいため、木綿豆腐を使用しました。 今回合わせた、野菜をMOTTO「青森県産ごぼうと2種キノコと国産野菜のぽかぽか和風生姜スープ」は、生姜やごぼうの香りが豊かなご飯にも合う和風スープのため、同じくご飯と相性抜群な大葉つくねと合わせました！ また、スープ同様に罪悪感なくしっかり食べられるよう豆腐入りでヘルシーに仕上げています！ #野菜をMOTTOタイアップ

作ってみた！

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