主菜

しっとり梅しそ豆腐つくね大根おろしのひよこで。

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20分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

豆腐入りとは気付かれない、しっとり柔らかつくね。梅しそ風味で食欲アップ！大根おろしで作るひよこは、とってもかんたん！ほんのひと手間で、子どもが喜びます。

材料2人分

1
木綿豆腐はキッチンペーパー2枚でくるんでレンジ600wで2分加熱。新しいキッチンペーパー2枚で包み直して出てきた水分を取る。(手早く水切りできます。) えのきと青じそはみじん切りにする。
2
ボウルに鶏ひき肉、1の豆腐、えのき、青じそ、ねり梅、片栗粉を入れて粘りが出るまでこねる。 2等分して、小判形に成形する。
3
フライパンになたね油を入れて中火にかけ、、2を並べる。焼き色がついたら裏返し、両面に焼き色をつけたら、酒(水でも可)を入れて蓋をし、蒸し焼きにする。
4
水分がなくなったら、焼き上がり。お皿に盛り付け、大根おろしに黒ごまの目、コーンのくちばし、ねり梅(ほっぺ用)でほっぺを付けて、ひよこを作る。食べるときに好みでポン酢をかける。