【袋で簡単ひじきシャキふわ大葉豆腐つくね】腸活ひじき戻し不要
投稿日2024/08/03
更新日2024/09/07
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安400円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存3週間
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★【お豆腐でかさ増し】 鶏ひき肉300gお豆腐150gで水戻し不要のひじきを使用しそのまま入れました。お豆腐の水分で焼いているうちに戻ります。 ★【季節の薬味大葉も加えて】 大葉もたっぷり加えて、爽やかな香りでひじきの磯くさい感じが和らぎます。 7枚を中に入れ、3枚は飾りにしています。 ★お弁当・作り置きにも最適！！ 冷蔵庫で→3〜4日 冷凍は→3〜4週間 ★鶏ひき肉の代わりに豚ひき肉でも美味しく作れます。 ★彩りににんじんを入れましたが、緑色の小ねぎ、いんげん、アスパラなどを刻んで入れてもきれいです。
材料4人分（5cm の小判形12〜15個）
- 鶏ひき肉300g
- 絹ごし豆腐150g
- 長ねぎ1/2本(みじん切り)
- 芽ひじき5g(乾物・戻し不要)
- 大葉7枚(せん切り・残り3枚は飾りに利用)
- Aしょうゆ・酒各大さじ1
- A砂糖小さじ1
- A片栗粉大さじ3
- Aおろししょうが小さじ2
- Aマヨネーズ大さじ2
- サラダ油大さじ2
- Bしょうゆ大さじ2
- Bみりん大さじ1
- B酒大さじ1
- B砂糖大さじ1
- 白いりごま適量
作り方
ポイント
★鶏ひき肉の代わりに豚ひき肉でも美味しく作れます。 ★中には長ねぎと大葉を入れましたが、緑色の小ねぎでも美味しいです。 ★この分量で12〜15個、1人3〜4個.作れます。お弁当用には小さくミートボールのようにしても良いですね。 ★ひじきは必ず水戻し不要のものを使用してください。 ★【玉ねぎシャキッと豆腐つくね】 🆔391585 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/391585
- 1
鶏ひき肉、絹ごし豆腐、芽ひじきとA しょうゆ・酒各大さじ1、砂糖小さじ1、片栗粉大さじ3、おろししょうが小さじ2、マヨネーズ大さじ2を入れて、粘りが出るまでよく混ぜ、長ねぎ、大葉も加えてさらに混ぜる。
- 2
フライパンにサラダ油を熱し、スプーンで袋から肉だねを落として両面こんがり焼く。
- 3
火が通ったらB しょうゆ大さじ2、みりん大さじ1、酒大さじ1、砂糖大さじ1を加えて味付けする。
- 4
器に盛り、お好みで白いりごまをふる。
- 5
【玉ねぎシャキッとふわふわ豆腐つくね】 🆔 391585 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/391585
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質問
作ってみた!
なかのん2024/09/18 09:58
普段、子供はひじきや大葉を食べ無いんですがこのつくねにするとバクバク食べてくれました。 材料費も安くすむのでまたリピート必ずします！
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あーぴん（道添明子）
料理研究家・栄養士
- 栄養士
料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。
