主菜
玉ねぎたっぷりシャキッふわふわ豆腐つくね【作り置き・お弁当】
15分
- エネルギー210kcal
- 炭水化物15.6g
- 脂質11.8g
- たんぱく質12.5g
- 糖質14.2g
- 食塩相当量1.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
★たまねぎをたっぷり加えた《豚つくね》です。シャキシャキ甘いたまねぎとお豆腐のふわふわが調和したおかずにもおつまみにもなる《豚つくね》です。 ★お豆腐を入れても、秘密の食材〈お麩〉を入れているので、水分を吸う役割をしてくれて、べちゃべちゃしないにふわふわに仕上がります。 なければパン粉でもOKです。 大さじ2〜3入れてくださいね。 ★お弁当・作り置きにも最適！！ 冷蔵庫で→3〜4日 冷凍は→3〜4週間 たまねぎから多少水が出ることがあります。この場合には小さめみじん切りで。
材料4人分
- 豚ひき肉200g
- たまねぎ小1個(150g)
- Aしょうゆ小さじ2
- A砂糖小さじ2
- A絹ごし豆腐150g
- A麩〈乾燥〉10g(4〜5個)
- 小麦粉大さじ2
- サラダ油大さじ1
- Bしょうゆ大さじ2
- Bみりん大さじ1
- B砂糖小さじ2
- 白炒りごま適量
作り方
下準備
＊たまねぎはみじん切りにする。- 1
ボウルに豚ひき肉、A しょうゆ小さじ2、砂糖小さじ2、絹ごし豆腐150g、麩〈乾燥〉10gを入れての粘りが出るまでよく練る。
- 2
たまねぎを加えてさらに練り、個数に分けて小さな俵型にして、表面に小麦粉を振る。
- 3
フライパンにサラダ油を熱し、【2】の両面を焼き、B しょうゆ大さじ2、みりん大さじ1、砂糖小さじ2を加えて照りが出るまで煮詰めて、つくねに絡める。
- 4
器に盛り、お好みで白炒りごまをふる。
- 5
【えのきと豆腐でシャキッとふわふわ！シャキふわヘルシー豆腐つくね】 🆔400884 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/400884
ポイント
★つくねを作る際には手に水を付けるときれいに形が作れますよ^_^ ★えのきだけ1袋でかさ増しした 【シャキッとふわふわ豆腐つくね】 🆔400884 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/400884
レシピID：391585
更新日：2020/05/12
投稿日：2020/05/12
作ってみた！
4629282023/03/27 19:55
すごく美味しかったです！ 感激するくらいでした(^^) お麩は細かくしなくても全く気にならず、お豆腐は水切りしなくても良いし最高でした❤ 高校生の息子がわざわざ美味しいって言いに来ましたよ！ 次はお弁当にも入れたいです😄 先生、素敵なレシピをありがとうございます✨- 268870
2021/04/22 19:31
ふわふわでとても美味しくて家族にも好評でした！明日のお弁当にも入れます♡
