主菜
【ふわっふわ！】大葉の豆腐鶏つくね
投稿日2024/06/26
更新日2024/06/29
調理時間15分
豆腐でかさまししたヘルシーな大葉鶏つくねをつくりました♡ 豆腐は水切りをしないで使用するため、肉だねが柔らかいですが、その分できあがりがふわっふわに仕上がります！ ごはんがススム絶品つくねだれに絡めてどうぞ✨
材料2人分（つくね7つ分）
- A鶏ひき肉200g
- A絹ごし豆腐100g
- Aおろししょうが（チューブ）小さじ1
- A塩こしょう適宜
- A片栗粉大さじ2
- A玉ねぎ1/2個分
- 大葉7枚(肉だねの個数分)
- B料理酒大さじ1
- Bしょうゆ大さじ1
- Bみりん大さじ1
- B砂糖小さじ1
作り方
ポイント
豆腐は水切りをせずに使用できます。肉だねは柔らかいので、ひっくり返す際はスプーン等を使ってひっくり返してください。
- 準
玉ねぎは皮をむき、みじん切りにしておく。
- 1
ボウルにA 鶏ひき肉200g、絹ごし豆腐100g、おろししょうが（チューブ）小さじ1、塩こしょう適宜、片栗粉大さじ2、玉ねぎ1/2個分を全ていれ、よく練るようにして混ぜる。手のひらに収まるサイズに楕円形に丸める。 （※やわらかいためスプーンを使用してもOK）
- 2
肉だねを大葉で包む。
- 3
フライパンに油 適量（分量外）を敷き、 中火にかける。 肉だねを間隔を空けて並べる。
- 4
蓋をして弱めの中火で2分程焼く。 スプーン等を使い、裏返して同じようにして焼く。
- 5
B 料理酒大さじ1、しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1、砂糖小さじ1の調味料を加え、煮立たせて絡める。
レシピID
485564
質問
作ってみた!
9073072024/08/31 18:57
木綿豆腐にて作りました！ 簡単で栄養満点なので助かります。 本当にふわふわでとても美味しく出来ました♥お弁当にも入れたいです。
あられ2024/08/31 13:27
今回は春歩先生のレシピを参考にさせていただき作りました！ 少し水っぽくなるかもとポイントに書いてあったので、お豆腐の水切り不要になってましたが私は水切りしてから使いました。 水切りしても少し柔らかいですが形も作れますし、シソもきちんと巻けました。お味も美味しいですし、お豆腐が入っているのでやわらかくてとても美味しかったです！柚子胡椒や一味、かぼすを絞って食べてもまた美味でした〜😋💓
Akemi2024/08/25 16:42
お弁当の作り置きにもいいね♪
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