主菜
【ふわっふわ！】大葉の豆腐鶏つくね
15分
- エネルギー280kcal
- 炭水化物12.3g
- 脂質15.2g
- たんぱく質24.5g
- 糖質10.8g
- 食塩相当量1.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
豆腐でかさまししたヘルシーな大葉鶏つくねをつくりました♡ 豆腐は水切りをしないで使用するため、肉だねが柔らかいですが、その分できあがりがふわっふわに仕上がります！ ごはんがススム絶品つくねだれに絡めてどうぞ✨
材料2人分（つくね7つ分）
- A鶏ひき肉200g
- A絹ごし豆腐100g
- Aおろししょうが（チューブ）小さじ1
- A塩こしょう適宜
- A片栗粉大さじ2
- A玉ねぎ1/2個分
- 大葉7枚(肉だねの個数分)
- B料理酒大さじ1
- Bしょうゆ大さじ1
- Bみりん大さじ1
- B砂糖小さじ1
作り方
下準備
玉ねぎは皮をむき、みじん切りにしておく。- 1
ボウルにA 鶏ひき肉200g、絹ごし豆腐100g、おろししょうが（チューブ）小さじ1、塩こしょう適宜、片栗粉大さじ2、玉ねぎ1/2個分を全ていれ、よく練るようにして混ぜる。手のひらに収まるサイズに楕円形に丸める。 （※やわらかいためスプーンを使用してもOK）
- 2
肉だねを大葉で包む。
- 3
フライパンに油 適量（分量外）を敷き、 中火にかける。 肉だねを間隔を空けて並べる。
- 4
蓋をして弱めの中火で2分程焼く。 スプーン等を使い、裏返して同じようにして焼く。
- 5
B 料理酒大さじ1、しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1、砂糖小さじ1の調味料を加え、煮立たせて絡める。
ポイント
豆腐は水切りをせずに使用できます。肉だねは柔らかいので、ひっくり返す際はスプーン等を使ってひっくり返してください。
レシピID：485564
更新日：2024/06/29
投稿日：2024/06/26
作ってみた！
とも2026/06/22 23:07
大好きなレシピなので少し多めに作りました☆ 材料費も抑えられるし、満足感あるのにヘルシーだし、何よりも家族にも喜んでもらえて最高です😋
11601522026/03/01 13:58
大葉を買い忘れて海苔で代用！たねに胡麻も入れました。ふわふわで美味しかったです。
- marine55
2026/02/09 14:03
玉ねぎの代わりに長ネギ入れました。とても美味しくて、家族にも好評でした。
はちわれ2025/09/11 18:56
美味しかったです！
- 546534
2025/05/29 18:38
実は2回目なのですが前回作ったをするのを忘れていました。とても美味しいです。ありがとうございました。
