【豆腐と塩こんぶの和風つくね】ワンパンで！ふんわりヘルシー♪

材料2人分

• A
  鶏ひき肉
  250g
• A
  充填豆腐
  1パック(150g)
• A
  くらこん　塩こんぶ
  15g
• A
  片栗粉、酒
  各大さじ1
• A
  おろししょうが(チューブ)
  2cm
• サラダ油
  大さじ1/2
• 酒
  大さじ1
• 大根おろし
  適量
• 大葉(千切り)
  2枚
• ポン酢
  適量
• ミニトマト
  適宜

作り方

• 1

  フライパンにA 鶏ひき肉250g、充填豆腐1パック、くらこん　塩こんぶ15g、片栗粉、酒各大さじ1、おろししょうが(チューブ)2cmを加えて、フライパン内でよくこねる。

  
• 2

  一度手をきれいにし、手にサラダ油(分量外)を適量塗り広げ、たねを6等分して成形する。

  
• 3

  まわりからサラダ油を入れて、中火で熱し、片面3〜4分焼く。裏返して2〜3分焼き、酒を加えて蓋をし弱火で3分蒸す。

  
• 4

  器に3のつくねを盛り付ける。大根おろしをのせ、ポン酢をかけ、大葉(千切り)をのせる。お好みでミニトマトを添える。

  

ポイント

●豆腐はよく3個セットでパック詰めされているタイプのものを1パック(150g)使用しました。水けをふきとった絹ごし豆腐でもお作りいただけます。 ●豆腐を加えているので、たねがゆるめです。成形する際は、一度手をきれいにして、サラダ油を手のひらに塗り広げてたねを扱うと、扱いやすくきれいに成形できます。

作ってみた！

質問