冷めてもふっわふわ♡お弁当にも嬉しい『枝豆とうふつくね』

材料4人分

• 枝豆
  50グラム
• 鶏ひき肉
  350グラム
• 長ネギ
  1/2本(みじん切り)
• 絹ごし豆腐
  100グラム
• 玉ねぎ
  1/4個(みじん切り)
• A
  醤油
  小さじ1
• A
  酒
  小さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• A
  生姜
  1片(すりおろし)
• A
  塩
  小さじ1/2
• A
  胡椒
  少々
• A
  マヨネーズ
  大さじ1
• A
  片栗粉
  大さじ2
• B
  醤油、砂糖、みりん、酒
  大さじ1と1/2
• サラダ油
  適量

作り方

• 下準備
  枝豆は塩茹でしてサヤから出しておく。

• 1

  ボウルに鶏ひき肉、長ネギ、絹ごし豆腐、玉ねぎ、枝豆A 醤油小さじ1、酒小さじ1、砂糖小さじ1/2、生姜1片、塩小さじ1/2、胡椒少々、マヨネーズ大さじ1、片栗粉大さじ2を入れて混ぜる。

  
• 2

  フライパンにサラダ油を入れて火をつける。①をスプーンですくい丸めて焼く。 （少し柔らかいですが焼くと綺麗にまとまります） 焼き色が付くまで触らずに中火で焼く。

  
• 3

  余分な油を拭き取り、B 醤油、砂糖、みりん、酒大さじ1と1/2を入れて返しながら煮つめる。

  

ポイント

絹ごし豆腐は水切り不要です✨

作ってみた！

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