＼ひじきたっぷり／お豆腐つくね
投稿日2023/09/11
更新日2023/09/11
調理時間15分(水に漬ける時間などは除く)
ふわふわヘルシーな お豆腐つくねの作り方をご紹介❣️ ひじきは水で戻して お豆腐はペーパーで包んで あとは混ぜて焼くだけです😊 ぽん酢にバター、にんにくの こっくりだれで ご飯が進む味付けです(*´︶`*) 良かったら作ってみて下さい♪
材料（3〜4人分）
- 絹豆腐150g
- 乾燥芽ひじき5g
- A豚挽き肉300g
- A片栗粉大さじ1
- Aおろししょうが小さじ1/2
- A塩ふたつまみ
- Bぽん酢、みりん各大さじ3
- Bおろしにんにく小さじ1
- Bバター5g
- (お好みで)卵黄、大葉の千切り各適量
作り方
ポイント
●ひじきは数回洗ってから重ねたペーパーで優しく押さえて水切りしてます。気になる方は、水戻ししてから、5分ほど茹でこぼしても。 ●木綿豆腐でもOK🙆♀️
- 1
乾燥芽ひじきは、水で戻して水気を切る。絹豆腐はペーパー数枚で包み、10分ほど置いておく。
- 2
ボウルにA 豚挽き肉300g、片栗粉大さじ1、おろししょうが小さじ1/2、塩ふたつまみ、ひじき、豆腐を入れてよく混ぜたら、8等分に分ける。
- 3
フライパンにサラダ油(分量外)小さじ2 を入れて中火で熱し、肉だねを成形しながら並べ入れる。焼き色が付いたら裏返し、フタをして、弱めの中火で4分ほど焼く。
- 4
焼けたら余分な脂を拭き取り、B ぽん酢、みりん各大さじ3、おろしにんにく小さじ1、バター5gを加えてとろっとするまで煮からめる。器に盛り、(お好みで)卵黄、大葉の千切り添える。
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長田知恵(つき)
料理家
★新刊2024.514発売予定 【我が家の一生ものレシピ200】宝島社 はじめまして。 長田知恵(つき)と申します。 これなら作れる! 繰り返し作りたくなる簡単レシピ♪ 一生もののレシピをお届けできたら幸いです♪ ……………………………………………………… 💎フーディストアワード2023グランプリ受賞 💎 Nadia 11th新人賞受賞 💎書籍:魔法の万能だれ他 💎三児の母+🐶 【料理研究家・Ameba公式トップブロガー】 【活動経歴】 ウワサのお客さま、ヒルナンデステレビ出演。 リンネル、ESSE、サンキュなど雑誌へのレシピ提供多数。 フーディストアワード2023グランプリ ナディアアーティスト2023新人賞受賞 オレペエディター フーディストノート、スーパーオーケー連載更新中。その他、企業向けレシピ開発など。