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【甘辛鶏えのきつくね】1人分150円!えのきでかさまし♪

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  • 15

  • カロリー(1人分)-

  • 総費用目安300

  • 冷蔵保存2~3

  • 冷凍保存3週間

えのきでかさましした鶏つくねです! 鶏ひき肉とえのきでコスパよく作れ 節約にもうってつけのご飯がすすむ 甘辛おかず♡まずはそのままパクリ😍 味変で卵黄をつけてマイルドに🤤♪ ぜひ作ってみてください✌🏻 ̖́-‬

材料2人分

  • えのき
    1袋(正味80g)
  • A
    鶏ひき肉
    300g
  • A
    1個
  • A
    片栗粉
    大さじ1
  • A
    にんにく・しょうがチューブ
    2〜3cm
  • A
    鶏がらスープの素
    小さじ1/4
  • A
    塩胡椒
    適量
  • サラダ油
    大さじ1
  • 大さじ1
  • B
    みりん
    大さじ2
  • B
    酒・醤油
    各大さじ1
  • 卵黄
    1個分

作り方

  • 1

    フライパンにサラダ油を広げておく。 えのきは石突きを落として細かく刻み、ボウルに加える。 A 鶏ひき肉300g、卵1個、片栗粉大さじ1、にんにく・しょうがチューブ2〜3cm、鶏がらスープの素小さじ1/4、塩胡椒適量も加えよくこねる。

    【甘辛鶏えのきつくね】1人分150円!えのきでかさまし♪の工程1
  • 2

    タネを7〜8等分に成形し、フライパンに加え両面に焼き色がつくまで5分ほど焼く。 酒を加え蓋をして弱火で3分、裏返して2分蒸し焼きにする。

    【甘辛鶏えのきつくね】1人分150円!えのきでかさまし♪の工程2
  • 3

    B みりん大さじ2、酒・醤油各大さじ1を加え中火で煮からめる

    【甘辛鶏えのきつくね】1人分150円!えのきでかさまし♪の工程3
  • 4

    器に盛り、卵黄を添える。

    【甘辛鶏えのきつくね】1人分150円!えのきでかさまし♪の工程4

ポイント

●えのきはみじん切りくらいの大きさに細かく刻みます。えのきでかさまし&水分を多く含んでいるのでふんわりと仕上がります!

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作ってみた!

  • tanu🌿
    tanu🌿

    2025/02/24 08:50

    お家居酒屋用に作りました🍺 お酒にもご飯にも合う味でフワッフワで美味しかったです✨ 安上がりでできるところも嬉しい☺️ 夫と二人でお腹いっぱい食べました😋 #私の推しレシピ
    tanu🌿の作ってみた!投稿(【甘辛鶏えのきつくね】1人分150円!えのきでかさまし♪)
  • ma_ma_gohan
    ma_ma_gohan

    2025/02/13 07:57

    とてもおいしくそしてお安くできる◎胸肉をミンチして作りました‼︎ お弁当にも良さそう〜◎ 少し厚くしすぎてしまったので今度はもう少し薄く作ります笑
    ma_ma_gohanの作ってみた!投稿(【甘辛鶏えのきつくね】1人分150円!えのきでかさまし♪)
  • 𝔂𝓾𝓶𝓲🍓
    𝔂𝓾𝓶𝓲🍓

    2024/10/29 20:10

    今日のメインに作ってみました♪ 鶏ひき肉に刻んだえのきをたっぷり入れているのでヘルシーで、かさ増しにもなりました🎵 えのきを入れているのでふんわりとして、甘辛だれとよく合って、とても美味しかったです🧡 卵黄を絡めて、味変もいいですね☺️ また作ります♪
    𝔂𝓾𝓶𝓲🍓の作ってみた!投稿(【甘辛鶏えのきつくね】1人分150円!えのきでかさまし♪)
  • coccii
    coccii

    2024/08/18 14:42

    えのきと鶏ひき肉でヘルシーな材料なのに、焼き上がるとジューシーな出来栄えとえのきの食感がおいしかったです! りなてぃさんの他のレシピ、 ・エビとブロッコリーのごまだれサラダ ・油揚げの巾着たまご も作りました(見切れてます💦) 定番メニューになりそうです😋
    cocciiの作ってみた!投稿(【甘辛鶏えのきつくね】1人分150円!えのきでかさまし♪)
  • 福

    2024/05/21 20:43

    すっごく美味しかったです!うちは、むねミンチ900gで作りました!そして、えのきに加えて、シソも入れてみました。お酒のあてにもなるし、お弁当にも入れられるし、家族も喜んでくれたし、大満足です!
    福の作ってみた!投稿(【甘辛鶏えのきつくね】1人分150円!えのきでかさまし♪)

質問

  • cho-cook
    cho-cook

    2025/03/26

    鶏ひき肉は「もも」でしょうか?「ムネ」でしょうか?
RINATY(りなてぃ)
  • Artist

RINATY(りなてぃ)

料理家・料理インスタグラマー

  • 栄養士

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