主菜
【甘辛鶏えのきつくね】1人分150円！えのきでかさまし♪
15分
カロリー（1人分）-
総費用目安300円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存3週間
えのきでかさましした鶏つくねです！ 鶏ひき肉とえのきでコスパよく作れ 節約にもうってつけのご飯がすすむ 甘辛おかず♡まずはそのままパクリ😍 味変で卵黄をつけてマイルドに🤤♪ ぜひ作ってみてください✌🏻 ̖́-
材料2人分
- えのき1袋(正味80g)
- A鶏ひき肉300g
- A卵1個
- A片栗粉大さじ１
- Aにんにく・しょうがチューブ２〜３cm
- A鶏がらスープの素小さじ1/4
- A塩胡椒適量
- サラダ油大さじ１
- 酒大さじ１
- Bみりん大さじ２
- B酒・醤油各大さじ１
- 卵黄１個分
作り方
- 1
フライパンにサラダ油を広げておく。 えのきは石突きを落として細かく刻み、ボウルに加える。 A 鶏ひき肉300g、卵1個、片栗粉大さじ１、にんにく・しょうがチューブ２〜３cm、鶏がらスープの素小さじ1/4、塩胡椒適量も加えよくこねる。
- 2
タネを７〜８等分に成形し、フライパンに加え両面に焼き色がつくまで５分ほど焼く。 酒を加え蓋をして弱火で３分、裏返して２分蒸し焼きにする。
- 3
B みりん大さじ２、酒・醤油各大さじ１を加え中火で煮からめる。
- 4
器に盛り、卵黄を添える。
ポイント
●えのきはみじん切りくらいの大きさに細かく刻みます。えのきでかさまし&水分を多く含んでいるのでふんわりと仕上がります！
レシピID：475099
更新日：2024/12/14
投稿日：2024/02/22
作ってみた！
tanu🌿2025/02/24 08:50
お家居酒屋用に作りました🍺 お酒にもご飯にも合う味でフワッフワで美味しかったです✨ 安上がりでできるところも嬉しい☺️ 夫と二人でお腹いっぱい食べました😋 #私の推しレシピ
ma_ma_gohan2025/02/13 07:57
とてもおいしくそしてお安くできる◎胸肉をミンチして作りました‼︎ お弁当にも良さそう〜◎ 少し厚くしすぎてしまったので今度はもう少し薄く作ります笑
𝔂𝓾𝓶𝓲🍓2024/10/29 20:10
今日のメインに作ってみました♪ 鶏ひき肉に刻んだえのきをたっぷり入れているのでヘルシーで、かさ増しにもなりました🎵 えのきを入れているのでふんわりとして、甘辛だれとよく合って、とても美味しかったです🧡 卵黄を絡めて、味変もいいですね☺️ また作ります♪
coccii2024/08/18 14:42
えのきと鶏ひき肉でヘルシーな材料なのに、焼き上がるとジューシーな出来栄えとえのきの食感がおいしかったです！ りなてぃさんの他のレシピ、 ・エビとブロッコリーのごまだれサラダ ・油揚げの巾着たまご も作りました（見切れてます💦） 定番メニューになりそうです😋
福2024/05/21 20:43
すっごく美味しかったです！うちは、むねミンチ900gで作りました！そして、えのきに加えて、シソも入れてみました。お酒のあてにもなるし、お弁当にも入れられるし、家族も喜んでくれたし、大満足です！
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