ふんわり【豆腐入りつくね】節約＆ヘルシー

ポイント

※分量は多い順ではなく使う順で記載しています。計量スプーンなどの洗い物が最小限になります。 【Q＆A】 Q残り野菜はどれくらいまで入れてOK？ A水分量も変わるので、木綿豆腐を90g～使い、残り野菜を加えて合計180gになるよう調整してください。 例：豆腐100g＋残り野菜80g＝180g Q残り野菜は何を使う？ A私はキャベツの芯としいたけの軸が定番です（冷凍庫で貯めている）。そのままでは美味しくないものを入れるとよいです！ 生のキャベツの芯などは硬いと思うので、 Qフードプロセッサーありません！！ A鶏ひき肉使ってください。野菜を刻むのは面倒かもしれないですがなくてもいいです！豆腐と鶏ひき肉をビニール袋でもみもみすると手が汚れず良いと思います！ Qダイエット中なので鶏皮使いたくありません！ A鶏皮抜いてください！鶏ひき肉より鶏むね肉のほうがヘルシーなので、おすすめです！ Q肉だねが手に引っ付くのが嫌いです。 Aわかります。手を水で濡らしてから肉だねをまとめると多少手につくのが少なくなります。 Q鶏皮を先にレンジ加熱するのはなんで？ A鶏皮って生だと切りにくくないですか？フードプロセッサーでもうまく動かないと困るので、先にレンチンしています。包丁で切る時も楽になりますよ～ Qなんで鶏皮入れたんですか？ A鶏皮＝油分なので、ジューシーにするために入れました。 ジューシーさって、油分の割合なんですよね。鶏むね肉の肉部分だと脂肪分が少なくて、ぱさぱさしがち。 片栗粉＋水分で補っていますが、やっぱり油分のジューシーさとは違う。 ダイエット食は油分をカットするので、当然パサつきがちにはなります。 ちなみに夫は油分を徹底的にカットした料理を出すと、「なんか物足りない」とカロリーの物足りなさを指摘します。