副菜
プチトマトのマリネ
投稿日2012/12/21
更新日2012/12/21
調理時間90分
市販のドレッシングを使った簡単料理。我が家のホームパーティでリクエストの多い料理のひとつです。かなりの量を作ってもすぐになくなってしまいます。前日に作って冷蔵庫に入れておけるのでおもてなしにおススメ。味が浸み込んでさらに美味しくなりますよ♪
材料（2～3人分）
- プチトマト1パック
- イタリアンドレッシング大さじ3
- ハチミツ小さじ2
- バジル適量
作り方
ポイント
ドレッシングは甘い!と感じるくらいが美味しく仕上がります。トマトだけでも美味しいのですが、写真のようにチェリータイプのモッツァレラチーズに塩とオリーブオイルをかけたものと盛り合わせると、2つの味が楽しめる新感覚のカプレーゼになります!
- 1
小鍋にお湯を沸騰させる。ヘタを取ったプチトマトを2～3回に分けて入れ、5秒経ったらアミじゃくしですくって冷水に取る。
- 2
プチトマトの皮をヘタ側からむき、キッチンペーパーで拭いて密閉袋に入れる。
- 3
イタリアンドレッシングにハチミツを溶かし、2に注ぐ。空気をできるだけ抜き、密閉しバットにのせて冷蔵庫で冷やす。途中で上下をひっくり返す。
- 4
器に盛り、バジルを飾る。
レシピID
100080
質問
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「ミニトマト」の基礎
- Artist
天使のキッチン ケロリ
五反田で料理サロン 『天使のキッチン』 を主宰。食養生を取り入れた「食美人講座」、基本から学べる「ブライダルコース」、ご自分のペースで学びたい方に「プライベートレッスン」を開いています。簡単美味しい&美に効くレシピをご紹介します。料理王国プロダクション部所属。食空間コーディネーター。テーブルアーチスト。日本色彩学会会員。HP:http://www.selfiart.com
