【万能・粉ドレッシング】ナッツ香るサーモンサラダ
投稿日2019/02/04
更新日2019/02/04
調理時間5分
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サラダの新定番！「粉ドレッシング」が使える！ 粉末タイプだから保存も効くし、お手軽！しかもサラダ以外に、ご飯にかけたり、唐揚げに付けたり、スープや麺類の仕上げ、炒め物の隠し味にも使える万能調味料！ アーモンドの芳ばしい風味、フライドオニオンの甘みがポイントの洋風な味付けの万能調味料ですよ。
材料2人分
- レタス、トレビス等100ℊ
- スモークサーモン70ｇ
- レモン果汁小さじ½
- A素焼きアーモンド大さじ3（35ｇ）
- Aフライドオニオン大さじ1
- A白煎り胡麻大さじ1
- A塩小さじ½
- A胡椒小さじ¼
作り方
ポイント
※アーモンド以外にもクルミやカシューナッツもオススメです。塩分が入ってないものを使って下さい。 ※材料は作りやすい分量にしているため、粉ドレッシングは余ります。色々と使ってみて下さいね。密閉容器に入れて常温で３週間保存可能。
- 1
【攪拌する】 A 素焼きアーモンド大さじ3（35ｇ）、フライドオニオン大さじ1、白煎り胡麻大さじ1、塩小さじ½、胡椒小さじ¼をフードプロセッサーで粗目の粉末状になるまで攪拌して粉ドレッシングを作る。
- 2
【和える】 レタス、トレビス等、粉ドレッシング・小さじ1、レモン果汁を和える。 上にスモークサーモンを盛り付け、仕上げに粉ドレッシングをひとつまみちらして完成!
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三浦ユーク
料理研究家・sopa i vida 統括兼メニュー開発責任者・元寿司職人（アメリカ）
料理研究家、sopa i vida 統括兼メニュー開発責任者、元寿司職人（アメリカ） テレビ番組フードコーディネート、料理動画監修、企業レシピ考案、レストランメニュー開発、コラム執筆、料理教室、食イベントへの出演等。 得意ジャンルは、ちょっと気の利いたお酒のおつまみや居酒屋メニュー。 料理を作る時のモットーは「調和とアクセント」。全体のバランスを考えつつも、香り・食感・味覚を刺激するアクセントを加えることを意識しています。 料理は表現であり、感動と幸せを提供できる「エンターテインメント」だという想いで活動しています。作っていただいたレシピが「家庭の味」になり、代々受け継がれる様な愛されるレシピ作りを目指しています。