【ワンパンモッツァ】野菜たっぷり♪チーズオープンオムレツ♪

材料2人分

• クラフト フレッシュモッツァレラ
  1袋
• A
  卵
  4個
• A
  牛乳
  50ml
• A
  マヨネーズ
  大さじ1
• A
  コンソメ(顆粒)
  小さじ1/2
• ベーコン
  4枚
• じゃがいも
  3個
• 玉ねぎ
  1/2個
• エリンギ
  1本
• ピーマン
  1個
• パプリカ(赤)
  1/4個
• パプリカ(黄)
  1/4個
• オリーブオイル
  小さじ1
• B
  塩、こしょう
  適量
• B
  ナツメグ
  適量(2ふり程度)
• ベビーリーフ
  適宜
• 粗びき黒こしょう
  適宜

作り方

• 1

  ベーコンは1cm幅程度に切る。 じゃがいも、玉ねぎは皮をむいて1cm角程度に切る。 エリンギは根元を切り落として1cm角に切る。 ピーマン、パプリカ(赤)、パプリカ(黄)はヘタと種を除いて1cm角に切る。

• 2

  フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、玉ねぎ、ベーコンを入れて中火で炒める。

• 3

  ベーコンから脂が出てきたらじゃがいも、エリンギを加えて炒め合わせる。 全体に油が回ってきたらB 塩、こしょう適量、ナツメグ適量を入れて炒め合わせる。

• 4

  ボウルにA 卵4個、牛乳50ml、マヨネーズ大さじ1、コンソメ(顆粒)小さじ1/2を入れて混ぜ、3を加えてしっかりと混ぜ合わせる。

• 5

  3のフライパンに4の卵液を流し入れ、中火でかき混ぜながら火を通し、周りが固まってきたら蓋をして弱火で5分加熱する。

• 6

  5分経ったらピーマン、パプリカを全体に散らし、8等分に切ったクラフト フレッシュモッツァレラを重ならないように並べる。再び蓋をし、クラフト フレッシュモッツァレラが溶けてオムレツに火が通るまで弱火で3分ほど加熱する。 フライパンのままか、器に盛り付けたら、お好みで粗びき黒こしょうを振り、ベビーリーフなどを飾る。

ポイント

◯ベーコンはウインナーでも代用可能です。 ◯エリンギは他のキノコ類でも代用可能です。 ◯中まで火を通す時は必ず弱火で焼いてください。 #森永乳業タイアップ

作ってみた！

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