鮭レモンピラフ

材料（2人分）

• ごはん
  お茶碗2杯分
• 塩鮭
  1切れ
• レモン
  1/2個
• パセリみじん切り
  大さじ1/2
• バター
  10g
• オリーブオイル
  大さじ1/2

作り方

• 1

  鮭は焼いて、温かいうちに皮と骨を外し、身をほぐしておく。

• 2

  フライパンにバターとオリーブオイルを入れ、熱する。 ※強火だとバターが焦げるので注意。

• 3

  フライパンがあたたまったら、ごはん、ほぐした鮭、パセリのみじん切りを入れ、炒める。 ※今回使った鮭は塩辛かったので調味料に塩を入れていませんが、塩気が足りない場合は適宜味付けしてください。

• 4

  火を止めてからレモン汁を絞り、レモンの皮をすりおろして全体を混ぜたら出来上がり。 ※レモンの皮は表面の黄色い部分だけすりおろします。(白い部分は苦みがあるので)

ポイント

レモンは皮を入れると香りが立つのでさわやかです。 ※レモンは国産の無農薬レモンをオススメします。

作ってみた！

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