ゆり根タラモ

15

2013.01.22

分類

調理時間: 15分

ID 100434

Momoko

お料理とワイン、日本酒が大好き

お正月に使い残してしまったゆり根をじゃがいもの代わりに使ってタラモサラタ風にしてみました。

    材料

    (2~3人分)
    ゆり根 1個
    明太子 1腹
    マヨネーズ 大さじ1~1.5
    生クリーム 大さじ1

    作り方

    ポイント

    生クリームを少し加えることでソースがマイルドになります。
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    1. 【下準備】
      ゆり根をはがし、水から入れて、沸騰後さらに5分茹でる。
      明太子は皮をとりのぞき、ほぐす。(もともとチューブ入りのほぐしたものなどを使用しても可)
    2. 【タラモソースを作る】
      明太子とマヨネーズを交ぜ、生クリームを最後に少しずつ加える。
    3. 【仕上げ】
      食べる直前に茹でたゆり根とソースをあえて出来上がり。
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