ゆり根タラモ

【下準備】 ゆり根をはがし、水から入れて、沸騰後さらに5分茹でる。 明太子は皮をとりのぞき、ほぐす。(もともとチューブ入りのほぐしたものなどを使用しても可)

【タラモソースを作る】 明太子とマヨネーズを交ぜ、生クリームを最後に少しずつ加える。

【仕上げ】 食べる直前に茹でたゆり根とソースをあえて出来上がり。