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ゆり根タラモ

ゆり根タラモ
  • 投稿日2013/01/22

  • 調理時間15

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8

お正月に使い残してしまったゆり根をじゃがいもの代わりに使ってタラモサラタ風にしてみました。

材料2~3人分

  • ゆり根
    1個
  • 明太子
    1腹
  • マヨネーズ
    大さじ1~1.5
  • 生クリーム
    大さじ1

作り方

ポイント

生クリームを少し加えることでソースがマイルドになります。

  • 1

    【下準備】 ゆり根をはがし、水から入れて、沸騰後さらに5分茹でる。 明太子は皮をとりのぞき、ほぐす。(もともとチューブ入りのほぐしたものなどを使用しても可)

  • 2

    【タラモソースを作る】 明太子とマヨネーズを交ぜ、生クリームを最後に少しずつ加える。

  • 3

    【仕上げ】 食べる直前に茹でたゆり根とソースをあえて出来上がり。

レシピID

100434

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Momoko
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「作って、撮って、書く(記録する)」フードライター。

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