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サラダ油で♪ ココナッツと胡桃のクッキー

  • 2013.01.23

  • 100456
    サラダ油で♪ ココナッツと胡桃のクッキー
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    サラダ油で作るココナッツと胡桃のクッキーです。
    とっても簡単に作れてサクサク♪
    胡桃の香ばしさとココナッツの甘い香りが美味しいです。

    材料(37個ほど)

    150g
    50g
    30g
    60~65g
    30g
    30g
    大匙2杯ほど

    作り方

    1

    胡桃は細かく刻んでおく。できたらローストしておく。

    2

    薄力粉、上白糖、ココナッツミルクパウダーを合わせてボウルにふるい入れる。そこにサラダ油を加えて、指で切り混ぜるようにしながら生地をまとめていく。ボソボソしています。

    3

    2に、胡桃、ココナッツファイン(ロング)を加えて均一に混ぜながら生地をまとめる。少しポロポロしてます。

    4

    オーブンを160度に余熱開始する。
    3の生地を、ぎゅっと握ってまとめて適当に丸くして、てっぺんを少し平らにしておく。シートを敷いた天板に並べていく。
    37個ほどできました。

    5

    予熱完了したオーブンで10~15分、様子見しながら焼成する。

    6

    焼きあがったら網の上で冷まし、冷めたらポリ袋などで粉砂糖をまぶしてできあがり。

    ポイント

    サラダ油で作るのでとても簡単です。生地は少しボソボソしていますが、ぎゅっと握ってまとめるといいです。焼成はオーブンにより差があるので時間は様子見してください。

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    スイーツ 洋風スイーツ 時短

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