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    サラダ油で♪ ココナッツと胡桃のクッキー

    • 投稿日2013/01/23

    • 更新日2013/01/23

    • 調理時間30

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    30

    サラダ油で作るココナッツと胡桃のクッキーです。 とっても簡単に作れてサクサク♪ 胡桃の香ばしさとココナッツの甘い香りが美味しいです。

    材料37個ほど

    • 薄力粉
      150g
    • 上白糖
      50g
    • ココナッツミルクパウダー
      30g
    • サラダ油
      60~65g
    • ココナッツファイン(ロング)
      30g
    • 胡桃
      30g
    • 仕上げ用の粉砂糖
      大匙2杯ほど

    作り方

    ポイント

    サラダ油で作るのでとても簡単です。生地は少しボソボソしていますが、ぎゅっと握ってまとめるといいです。焼成はオーブンにより差があるので時間は様子見してください。

    • 1

      胡桃は細かく刻んでおく。できたらローストしておく。

      工程写真
    • 2

      薄力粉、上白糖、ココナッツミルクパウダーを合わせてボウルにふるい入れる。そこにサラダ油を加えて、指で切り混ぜるようにしながら生地をまとめていく。ボソボソしています。

      工程写真
    • 3

      2に、胡桃、ココナッツファイン(ロング)を加えて均一に混ぜながら生地をまとめる。少しポロポロしてます。

      工程写真
    • 4

      オーブンを160度に余熱開始する。 3の生地を、ぎゅっと握ってまとめて適当に丸くして、てっぺんを少し平らにしておく。シートを敷いた天板に並べていく。 37個ほどできました。

      工程写真
    • 5

      予熱完了したオーブンで10~15分、様子見しながら焼成する。

      工程写真
    • 6

      焼きあがったら網の上で冷まし、冷めたらポリ袋などで粉砂糖をまぶしてできあがり。

      工程写真
    レシピID

    100456

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    れっさーぱんだ

    何の肩書きもない私ですが(笑) 日々の料理を気軽に楽しめるメニューを目指しています♪ 簡単で手軽な材料を使うレシピばかりです♪  よろしくお願いします!

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