サクほろ♫米粉のココナッツショコラクッキー

材料（15個）

• A
  米粉
  35g
• A
  アーモンドプードル
  20g
• A
  ココアパウダー
  大さじ1(6g)
• A
  塩
  ひとつまみ
• A
  ベーキングパウダー
  小さじ1/4(1g)
• B
  太白ごま油
  20g
• B
  無調製豆乳
  20g
• B
  砂糖
  20g
• チョコチップ
  10g
• ココナッツ
  10g

作り方

• 下準備
  ・オーブンを160℃に予熱しておく。

• 1

  ボウルにA 米粉35g、アーモンドプードル20g、ココアパウダー大さじ1、塩ひとつまみ、ベーキングパウダー小さじ1/4を入れて泡立て器でぐるぐる混ぜ合わせる。

  
• 2

  別のボウルにB 太白ごま油20g、無調製豆乳20g、砂糖20gを入れ、砂糖が溶けて油が乳化するまでよく混ぜ合わせる。

  
• 3

  2に1を加えて混ぜ合わせ、粉っぽさがなくなったらチョコチップ、ココナッツも加えて生地をまとめる。

  
• 4

  15等分してクッキングシートの上にのせ、指で軽く形を整える。 160℃で20～25分焼く。

  

ポイント

・無調整豆乳はアーモンドミルクやオーツミルク、牛乳で代用可。 ・太白ごま油は米油やなたね油など、クセのない植物油で代用可。 ・お使いのオーブンに合わせて焼き時間は調整してください。

作ってみた！

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