ハーブたっぷり♪爽やか魚介のマリネ

材料2人分（2人分）

• ホタテ(刺身用)
  4～5個
• サーモン(刺身用)
  150g
• タコ(生食用)
  150g
• 玉ねぎ
  1/4個
• ディル
  適量
• チャービル
  適量
• ベビーリーフ
  適量
• ピンクペッパー
  適宜
• レモン
  1/4個
• A
  酢
  1/3カップ
• A
  オリーブオイル
  1/3カップ
• A
  粒マスタード
  大さじ1
• A
  レモン汁
  大さじ1
• A
  塩
  小さじ1

作り方

• 1

  玉ねぎは薄切りにして5分ほど水にさらし、水気を絞る。 ベビーリーフはさっと洗って水気を切っておく。

• 2

  レモンは2～3枚薄切りにして4等分にする。残りはドレッシング用に絞っておく。

• 3

  タコ(生食用)、ホタテ(刺身用)、サーモン(刺身用)はそれぞれ食べやすい大きさに薄切りにする。

• 4

  ドレッシングの材料A 酢1/3カップ、オリーブオイル1/3カップ、粒マスタード大さじ1、レモン汁大さじ1、塩小さじ1を混ぜ合わせておく。

• 5

  ボウルに①、③を入れて④を回しかけ、ディルをちぎって加えて 10分ほどおいて味をなじませる。

• 6

  皿に⑤を並べ、ベビーリーフ、レモンの薄切り、チャービルを飾る。好みでピンクペッパーを散らす。

ポイント

ディルは魚介と相性の良いハーブです。爽やかな香りで、初夏にぴったりのメニューです。お好みの魚介で代用して楽しんでください。

作ってみた！

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