ハーブたっぷり♪爽やか魚介のマリネ

玉ねぎは薄切りにして5分ほど水にさらし、水気を絞る。 ベビーリーフはさっと洗って水気を切っておく。

レモンは2～3枚薄切りにして4等分にする。残りはドレッシング用に絞っておく。

タコ(生食用)、ホタテ(刺身用)、サーモン(刺身用)はそれぞれ食べやすい大きさに薄切りにする。

ドレッシングの材料A 酢1/3カップ、オリーブオイル1/3カップ、粒マスタード大さじ1、レモン汁大さじ1、塩小さじ1を混ぜ合わせておく。

ボウルに①、③を入れて④を回しかけ、ディルをちぎって加えて 10分ほどおいて味をなじませる。

皿に⑤を並べ、ベビーリーフ、レモンの薄切り、チャービルを飾る。好みでピンクペッパーを散らす。