金時豆のバーニャカウダ風ディップ

材料2人分（2人分）

• A
  金時豆(ゆでたもの)
  100g
• A
  にんにく
  1/2片
• A
  玉ねぎ
  1/4個
• A
  オリーブオイル
  大さじ2
• A
  牛乳
  大さじ1と1/2
• A
  塩
  小さじ1/2

作り方

• 下準備
  金時豆は良く洗ってぬるま湯に４時間漬ける。鍋に移して強火にかけ、沸騰したらゆでこぼす。再度豆の３倍程度の水を加えて中火～弱火にかけ、アクをとりながら豆が柔らかくなるまで煮る。途中煮汁が少なくなったら、豆がかぶれるくらいまで水を足す。

• 1

  A 金時豆(ゆでたもの)100g、にんにく1/2片、玉ねぎ1/4個、オリーブオイル大さじ2、牛乳大さじ1と1/2、塩小さじ1/2をフードプロセッサーにかけ、滑らかになるまで撹拌する。

• 2

  １を、好みの野菜やパンと共に器に盛り付けて頂く。

ポイント

ポイントが無いくらいとっても簡単です。にんにくの風味が効いて後引く美味しさです。

作ってみた！

質問