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コロコロ2色おはぎ

  • 2014.08.27

  • 119104
    コロコロ2色おはぎ
    コロコロ2色おはぎ

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    手作りの粒あんで、優しい甘さのおはぎに仕上げました。

    材料(約10~15個分)

    200g
    適量
    適量
    2合
    0.5合

    作り方

    下準備

    小豆250g(分量外)はぬるま湯に4時間程漬ける。鍋に移して強火に掛け、沸騰したらザルにあげる。これを2回繰り返す(あく抜き)。再度たっぷりの水を入れて弱火に掛け、1時間以上煮る。豆が柔らかくなったら茹で汁を少し残して捨てる。

    1

    【粒あんを作る】
    柔らかくなった小豆に、砂糖250g(分量外)と塩(小さじ1)を加えて好みの固さになるまで弱火で混ぜながら煮る。(200g残して後は保存する。)

    2

    きな粉は砂糖と合わせて好みの甘さにする。

    3

    もち米と白米は合わせて通常の水加減で炊く。炊き上がったらボウルに移し、すりこ木などで粗く潰し、丸く成形する。

    4

    3の半分は粒あんで包み、残りの半分はきな粉をまぶす。

    ポイント

    もち米は水に長時間漬けておかなくても、普通に炊いて美味しくできます。

    このレシピのキーワード
    大豆 小豆 おふくろの味

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