コロコロ2色おはぎ

材料6人分（約10～15個分）

• 粒あん
  200g
• きな粉
  適量
• 砂糖
  適量
• もち米
  2合
• 白米
  0.5合

作り方

• 下準備
  小豆250g（分量外）はぬるま湯に4時間程漬ける。鍋に移して強火にかけ、沸騰したらザルにあげる。これを2回繰り返す（あく抜き）。再度たっぷりの水を入れて弱火にかけ、1時間以上煮る。豆が柔らかくなったらゆで汁を少し残して捨てる。

• 1

  【粒あんを作る】 柔らかくなった小豆に、砂糖250g（分量外）と塩（小さじ1）を加えて好みの固さになるまで弱火で混ぜながら煮る。（200g残して後は保存する。）

• 2

  きな粉は砂糖と合わせて好みの甘さにする。

• 3

  もち米と白米は合わせて通常の水加減で炊く。炊き上がったらボウルに移し、すりこ木などで粗く潰し、丸く成形する。

• 4

  3の半分は粒あんで包み、残りの半分はきな粉をまぶす。

ポイント

もち米は水に長時間漬けておかなくても、普通に炊いて美味しくできます。

作ってみた！

質問