切り餅入り！さつまいもと栗のおこわ

• 20分浸水＆炊飯時間を除きます

材料4人分

• 米
  2合
• 切り餅
  1個(50ℊ)
• さつまいも
  小1/4本
• 栗の甘露煮
  5～6粒
• 出汁昆布(カット)
  1～2枚
• A
  酒
  大さじ2
• A
  みりん
  小さじ1
• A
  塩
  小さじ1/2
• ごま塩
  適量

作り方

• 下準備
  米は洗ってザルにあげ、水気を切っておく。

• 1

  切り餅は1センチ角程度に細かく切っておく。 さつまいもは皮付きのまま1センチ角に切って水にさらし、アクを抜く。良く水気を拭いておく。

  
• 2

  炊飯器の内がまに米とA 酒大さじ2、みりん小さじ1、塩小さじ1/2を入れて、2合の目盛りまで水を注ぐ。15分ほど浸水させ、1と栗の甘露煮を並べ、出汁昆布をのせて通常に炊く。（この際、お好みで栗の甘露煮のシロップを少し加えると一層甘みが増します。）

  
• 3

  炊き上がったら昆布を取り出し、溶けた餅で全体をコーティングするように混ぜ合わせる。器に盛り付け、お好みでごま塩をふる。

ポイント

栗の甘露煮のシロップを加えるとより一層甘い風味が広がります。ごま塩をふったり、お漬物を添えたりすると最後まで飽きずに食べられます。

作ってみた！

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