お弁当に!簡単カニチリ

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2017.03.23

分類副菜

調理時間: 5分

ID 147607

楠みどり

フードコーディネーター、野菜ソムリエ

お弁当の彩りに、エビチリならぬカニチリはいかがでしょうか?ほんのり甘いカニ風味かまぼこと、チリソースが良く合います。お弁当に入れれば、ご飯が進むこと請け合いです。

    材料(作りやすい分量を表記しています。お弁当だと2人分くらいが目安です。)
    サラダスティック 6本
    玉ねぎ 1/8個
    生姜のみじんぎり 少々
    グリーンピース(冷凍) 15~20粒程度
    A
    大さじ1
    A
    トマトケチャップ 小さじ2
    A
    小さじ1
    A
    砂糖 小さじ1/2
    A
    鶏ガラスープ(顆粒) 小さじ1/4
    塩コショウ 少々
    ごま油 小さじ1
    水溶き片栗粉 適量
    作り方
    Point!
    サラダスティックを斜めに半分に切ると、何となくカニの爪のように見えます。グリーンピースの代わりにコーンでも◎
    1. 小さな器にA

      酒 大さじ1、トマトケチャップ 小さじ2、酢 小さじ1、砂糖 小さじ1/2、鶏ガラスープ(顆粒) 小さじ1/4

      を入れて良く混ぜ合わせておく。
    2. サラダスティックは半分に切る。
      玉ねぎはみじん切りにする。
    3. フライパンにごま油をひいて中火で熱し、玉ねぎと生姜のみじんぎりを炒める。
    4. 香りが立って来たら、サラダスティックとグリーンピースを加えて炒める。
    5. 3に合わせておいた調味料を加えて水分が飛ぶまで炒め合わせ、塩コショウで味を整える。水分が多いと感じる場合は水溶き片栗粉でトロミを付けておくとお弁当に入れても汁が漏れずに安心です。
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