主食

辛さがやみつき！坦々風うどん

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しっかり濃いめの味付けで、辛さが病みつきになる坦々うどんです。肉味噌は電子レンジで手軽に作ることができます。干しエビの風味と旨味がポイントです。

材料1人分（肉味噌は2人分ほど作れる量です。）

下準備
計量カップにB 水150㎖、鶏がらスープの素（顆粒）小さじ1/2を合わせておく。水菜はざく切りにする。
1
冷凍うどんは袋の表示通りにレンジ加熱する。
2
ニンニク、生姜、干しエビはそれぞれみじん切りにする。
3
耐熱容器に2とA 豆板醤大さじ1、練りごま大さじ1、醤油大さじ1、酒大さじ1、味噌小さじ1、ごま油小さじ1を入れて混ぜ合わせる。
4
B 水150㎖、鶏がらスープの素（顆粒）小さじ1/2を3に注いで全体を混ぜ合わせ、豚ひき肉を加える。ふんわりとラップをして、600Wの電子レンジで2分30秒ほど加熱する。
5
一旦取り出して全体を混ぜ合わせ、再度ラップをして600Wの電子レンジで30秒～1分加熱する。
6
器にうどんを盛り付け、5の肉味噌を適量掛ける。（汁気も多めなので、つけ麺風にしても◎。）水菜をトッピングしてラー油を回しかけて頂く。お好みでブラックペッパーをふっても◎。