辛さがやみつき!坦々風うどん

10

2019.05.24

分類主食

調理時間: 10分

ID 376024

楠みどり

フードコーディネーター、野菜ソムリエ

しっかり濃いめの味付けで、辛さが病みつきになる坦々うどんです。肉味噌は電子レンジで手軽に作ることができます。干しエビの風味と旨味がポイントです。

うどん うどん ねりごま 冷凍うどん 味噌 坦々風 ラー油 簡単 豆板醤 豚ひき肉 ピリ辛

    材料

    1人分(肉味噌は2人分ほど作れる量です。)
    冷凍うどん 1玉
    豚ひき肉 100ℊ
    ニンニク 1片分
    生姜 1片
    干しエビ 5ℊ
    A
    豆板醤 大さじ1
    A
    練りごま 大さじ1
    A
    醤油 大さじ1
    A
    大さじ1
    A
    味噌 小さじ1
    A
    ごま油 小さじ1
    B
    150㎖
    B
    鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ1/2
    水菜 適量
    ラー油 適量
    ブラックペッパー 適宜

    作り方

    ポイント

    肉味噌自体は2人分ほどの量です。肉味噌には汁気もあるので、つけ麺風にして食べてもOKです。濃いめの味付けなので、水菜やレタスなど水分の多いさっぱりとした野菜をトッピングするのがおすすめです。お好みでパクチーでも。
    1. 計量カップにB

      水 150㎖、鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ1/2

      を合わせておく。
      水菜はざく切りにする。
    2. 冷凍うどんは袋の表示通りにレンジ加熱する。
    3. ニンニク、生姜、干しエビはそれぞれみじん切りにする。
    4. 耐熱容器に2とA

      豆板醤 大さじ1、練りごま 大さじ1、醤油 大さじ1、酒 大さじ1、味噌 小さじ1、ごま油 小さじ1

      を入れて混ぜ合わせる。
    5. B

      水 150㎖、鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ1/2

      を3に注いで全体を混ぜ合わせ、豚ひき肉を加える。ふんわりとラップをして、600Wの電子レンジで2分30秒ほど加熱する。
    6. 一旦取り出して全体を混ぜ合わせ、再度ラップをして600Wの電子レンジで30秒~1分加熱する。
    7. 器にうどんを盛り付け、5の肉味噌を適量掛ける。(汁気も多めなので、つけ麺風にしても◎。)水菜をトッピングしてラー油を回しかけて頂く。お好みでブラックペッパーをふっても◎。
    39 564

    コメント・感想 Comment

    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    似たレシピをさがす Similar Recipe

    簡単×クリスマスケーキ(75) うどん×黒砂糖(3) ねりごま×麺(3) ピリ辛×黒ごま(3) ラー油×鷹の爪(3) 冷凍うどん×釜揚げうどん(3) 味噌×黒ごま(3) 坦々風×麺料理(3) 豆板醤×黒こしょう(3) 豚ひき肉×雪平鍋(3)
    もっと見る

    このレシピをサイトに埋め込む

    「うどん 」に関するレシピmore

    関連コラム article

    アプリで
    見る
    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額450円(税込)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

    プレミアムサービスとは