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お餅もチーズものび~る♪切り餅入り和風マヨグラタン

主食

お餅もチーズものび~る♪切り餅入り和風マヨグラタン
  • 投稿日2020/12/21

  • 調理時間15

お正月に余りがちな切り餅を使った和風グラタンです。マヨネーズと醤油の風味が食欲をそそり、お餅を食べ飽きた方でもきっと美味しく食べられると思います。お餅もチーズもとろ~りのびて、子どもウケ抜群です。冬休み中のお子さんのランチなどにも是非お試しください。

材料2人分

  • 切り餅
    2個
  • 玉ねぎ
    1/4個
  • ブロッコリー
    1/4株
  • ウインナー
    3本程度
  • A
    めんつゆ(2倍濃縮)
    大さじ1
  • A
    醤油
    小さじ1
  • 塩コショウ
    少々
  • マヨネーズ
    大さじ1程度
  • ピザ用チーズ
    適量

作り方

ポイント

具材はお好みでアレンジしてください。ほうれん草やベーコンなどでも代用可能です。切り餅をレンジで加熱する際は加熱しすぎて溶けないように注意してください。

  • 1

    切り餅は1個を6等分に切る。 玉ねぎは薄切りする。 ブロッコリーは小房に分け、塩少々(分量外)を加えた熱湯でさっと下茹でする。 ウインナーは食べやすい大きさに切る。

  • 2

    フライパンにサラダ油少々(分量外)をひいて中火で熱し、玉ねぎ、ブロッコリー、ウインナーを炒める。

    工程写真
  • 3

    玉ねぎがしんなりとしたらA めんつゆ(2倍濃縮)大さじ1、醤油小さじ1を加えて炒め合わせ、塩コショウで味を調える。

    工程写真
  • 4

    耐熱容器に3を入れ、その上にまんべんなく切り餅を並べる。この状態で、切り餅が柔らかくなるまで600Wの電子レンジで1~2分加熱する。 (加熱しすぎるとお餅が溶けてしまうので、様子を見ながらレンジ加熱してください。)

    工程写真
  • 5

    切り餅が柔らかくなったら、マヨネーズを全体に絞り、ピザ用チーズを散らす。表面に焼き色が付くまでオーブントースターで5分ほど焼く。

    工程写真
レシピID

403485

「ブロッコリー」の基礎

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楠みどり
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楠みどり

野菜ソムリエプロ、フードコーディネーター、幼児食インストラクター。レシピ開発やコラム執筆、フードスタイリングなどの仕事をしています。子どもに伝えていきたい、ほっと和む家庭料理や子どもと一緒に楽しめるおやつを提案しています。今後は親子料理教室や食育活動にも力を注いで行きたいと思っています。 2008年 野菜ソムリエ(中級)取得 2009年 祐成陽子クッキングアートセミナー卒業 2017年 幼児食インストラクター取得

「料理家」という働き方 Artist History