電子レンジで簡単！トマト担々うどん

印刷する

埋め込む

15分

電子レンジで重ねるだけ、作業時間5分で作れるお手軽レシピです。豚ひき肉のうま味が溶け出したトマトジュースのスープが濃厚に絡み、食べごたえ抜群。辛味は後から調整できるので、お子さまも食べられる一品に。ラー油や粗びき黒こしょう、花椒などを加えて自由にアレンジしながら楽しんでくださいね。

材料1人分

下準備
小松菜は根元をよく洗い、4～5cm幅に切る。乾燥きくらげは、お湯(分量外)に5分ほど浸して戻す。
1
耐熱皿にA 豚ひき肉50g、すりごま(白)大さじ1、酒大さじ1、味噌小さじ1と1/2、オイスターソース小さじ1、にんにく適量を全て入れ、豚ひき肉と調味料が均一に混ざるようによく混ぜ合わせる。皿の底に厚さが均一になるように広げてならす。
2
上から、冷凍うどん、カゴメトマトジュース食塩無添加、小松菜、乾燥きくらげを重ねる。ラップをして電子レンジ(600W)で7分加熱する。
3
全体をよく混ぜ合わせ、温泉卵をのせる。白ねぎを散らし、ラー油を回しかけ、粗びき黒こしょうをふる。