【火を使わない】めんたいとツナトマトの冷やし豆乳担々うどん

材料2人分

• 冷凍うどん
  2食分(お好みの太さで電子レンジ調理できるもの)
• うちのめんたい切子
  60g
• ツナ缶(油漬け)
  1缶(190g)
• オクラ
  10本
• A
  塩
  ひとつまみ
• A
  水
  大さじ1
• トマト
  1個
• B
  無調整豆乳
  300ml
• B
  めんたいマヨネーズタイプ
  大さじ3
• B
  めんつゆ(3倍濃縮)
  大さじ2
• B
  ごま油
  大さじ1
• B
  塩
  少々
• B
  砂糖
  ひとつまみ
• B
  ラー油
  小さじ1/2〜1(お好みで)
• 青ねぎ
  2本
• 白いりごま
  大さじ1

作り方

• 下準備
  ＊トマトはヘタを取り1.5cm角に切る。 ＊青ねぎは斜め薄切りにして水にさらし、水気を切る。 ＊B 無調整豆乳300ml、めんたいマヨネーズタイプ大さじ3、めんつゆ(3倍濃縮)大さじ2、ごま油大さじ1、塩少々、砂糖ひとつまみ、ラー油小さじ1/2〜1を合わせてスープを作る。 ＊ツナ缶の油は切っておく。 ＊うちのめんたい切子は皮を取り除く。

  
• 1

  耐熱容器にオクラとA 塩ひとつまみ、水大さじ1を加えて電子レンジ(600W)で1分加熱する。水にさらして水気を切り、1cm幅に切る。

  
• 2

  冷凍うどんは袋の表示時間通りに電子レンジで加熱する。

• 3

  器にうどんを盛り付け、ツナ缶(油漬け)、オクラ、トマト、うちのめんたい切子をのせる。B 無調整豆乳300ml、めんたいマヨネーズタイプ大さじ3、めんつゆ(3倍濃縮)大さじ2、ごま油大さじ1、塩少々、砂糖ひとつまみ、ラー油小さじ1/2〜1を注ぎ、青ねぎ、白いりごまを飾る。

  

ポイント

★うどんは冷凍麺を使いましたが、チルド麺でも大丈夫です。 ★豆乳は無調整豆乳を使いました。調整豆乳でも作れます。ラー油はお好みで量を調節してください。 ★ツナ缶の他、鶏ささ身、鶏むね肉やハム、ツナ缶、カニかまぼこ、カニ缶などでも美味しいです。 #やまやタイアップ

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