【火を使わない】めんたいとツナトマトの冷やし豆乳坦々うどん
投稿日2021/08/24
更新日2021/08/24
調理時間10分
★【火を使わない豆乳坦々うどん です】冷凍うどん、オクラもレンジで加熱して、スープも合わせるだけ、火を使わずに完成します。 ★めんたいマヨネーズを豆乳と合わせてピリ辛でコクがありクリーミーなうどんです。
材料2人分
- 冷凍うどん2食分(お好みの太さで電子レンジ調理できるもの)
- うちのめんたい切子60g
- ツナ缶(油漬け)1缶(190g)
- オクラ10本
- A塩ひとつまみ
- A水大さじ1
- トマト1個
- B無調整豆乳300ml
- Bめんたいマヨネーズタイプ大さじ3
- Bめんつゆ(3倍濃縮)大さじ2
- Bごま油大さじ1
- B塩少々
- B砂糖ひとつまみ
- Bラー油小さじ1/2〜1(お好みで)
- 青ねぎ2本
- 白いりごま大さじ1
作り方
ポイント
★うどんは冷凍麺を使いましたが、チルド麺でも大丈夫です。 ★豆乳は無調整豆乳を使いました。調整豆乳でも作れます。ラー油はお好みで量を調節してください。 ★ツナ缶の他、鶏ささ身、鶏むね肉やハム、ツナ缶、カニかまぼこ、カニ缶などでも美味しいです。 #やまやタイアップ
- 準
＊トマトはヘタを取り1.5cm角に切る。 ＊青ねぎは斜め薄切りにして水にさらし、水気を切る。 ＊B 無調整豆乳300ml、めんたいマヨネーズタイプ大さじ3、めんつゆ(3倍濃縮)大さじ2、ごま油大さじ1、塩少々、砂糖ひとつまみ、ラー油小さじ1/2〜1を合わせてスープを作る。 ＊ツナ缶の油は切っておく。 ＊うちのめんたい切子は皮を取り除く。
- 1
耐熱容器にオクラとA 塩ひとつまみ、水大さじ1を加えて電子レンジ(600W)で1分加熱する。水にさらして水気を切り、1cm幅に切る。
- 2
冷凍うどんは袋の表示時間通りに電子レンジで加熱する。
- 3
器にうどんを盛り付け、ツナ缶(油漬け)、オクラ、トマト、うちのめんたい切子をのせる。B 無調整豆乳300ml、めんたいマヨネーズタイプ大さじ3、めんつゆ(3倍濃縮)大さじ2、ごま油大さじ1、塩少々、砂糖ひとつまみ、ラー油小さじ1/2〜1を注ぎ、青ねぎ、白いりごまを飾る。
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あーぴん（道添明子）
料理研究家・栄養士
- 栄養士
料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。