【火を使わない】めんたいとツナトマトの冷やし豆乳坦々うどん

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2021.08.24

分類主食

調理時間: 10分

ID 417574

道添明子〈あーぴん〉

♪料理研究家♪あーぴんの簡単・美味しい・お洒落なごはん♬

★【火を使わない豆乳坦々うどん
です】冷凍うどん、オクラもレンジで加熱して、スープも合わせるだけ、火を使わずに完成します。

★めんたいマヨネーズを豆乳と合わせてピリ辛でコクがありクリーミーなうどんです。

やまやコミュニケーションズ

材料

2人分
冷凍うどん 2食分(お好みの太さで電子レンジ調理できるもの)
うちのめんたい切子 60g
ツナ缶(油漬け) 1缶(190g)
オクラ 10本
A
ひとつまみ
A
大さじ1
トマト 1個
B
無調整豆乳 300ml
B
めんたいマヨネーズタイプ 大さじ3
B
めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2
B
ごま油 大さじ1
B
少々
B
砂糖 ひとつまみ
B
ラー油 小さじ1/2〜1(お好みで)
青ねぎ 2本
白いりごま 大さじ1

作り方

ポイント

★うどんは冷凍麺を使いましたが、チルド麺でも大丈夫です。

★豆乳は無調整豆乳を使いました。調整豆乳でも作れます。ラー油はお好みで量を調節してください。
★ツナ缶の他、鶏ささ身、鶏むね肉やハム、ツナ缶、カニかまぼこ、カニ缶などでも美味しいです。

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  1. *トマトはヘタを取り1.5cm角に切る。
    *青ねぎは斜め薄切りにして水にさらし、水気を切る。
    B

    無調整豆乳 300ml、めんたいマヨネーズタイプ 大さじ3、めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2、ごま油 大さじ1、塩 少々、砂糖 ひとつまみ、ラー油 小さじ1/2〜1

    を合わせてスープを作る。
    *ツナ缶の油は切っておく。
    *うちのめんたい切子は皮を取り除く。
  2. 耐熱容器にオクラとA

    塩 ひとつまみ、水 大さじ1

    を加えて電子レンジ(600W)で1分加熱する。水にさらして水気を切り、1cm幅に切る。
  3. 冷凍うどんは袋の表示時間通りに電子レンジで加熱する。
  4. 器にうどんを盛り付け、ツナ缶(油漬け)、オクラ、トマト、うちのめんたい切子をのせる。B

    無調整豆乳 300ml、めんたいマヨネーズタイプ 大さじ3、めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2、ごま油 大さじ1、塩 少々、砂糖 ひとつまみ、ラー油 小さじ1/2〜1

    を注ぎ、青ねぎ、白いりごまを飾る。
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