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【とちぎのニラで】ニラのクリームフェットチーネ

  • 2013.04.28

  • 100950
    【とちぎのニラで】ニラのクリームフェットチーネ
    【とちぎのニラで】ニラのクリームフェットチーネ

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    ニラを洋風のパスタに!?
    とちぎの香り高いニラだからこそ、パスタにもよく合います。

    材料(2人分)

    160g
    100g
    70g
    1/2束
    1/4個
    1片
    100㏄
    50㏄
    少々
    各少々

    作り方

    1

    フェットチーネは沸騰したお湯に塩(分量外)を入れて茹でる。
    タケノコ・新玉ねぎは薄切りに。ニラはみじん切りに。

    2

    フライパンにオリーブオイルと潰したニンニクを入れて弱火にかけてオイルにニンニクの風味を移す。

    3

    2のフライパンに豚ひき肉を入れて炒め、色が変わったら新玉ねぎ・タケノコも加えて炒め、軽く塩・胡椒を振り、生クリームを入れて弱火で2分程煮詰める。

    4

    フェットチーネは表示の2分前に水を切り、茹で汁と共に3のフライパンに入れてかき混ぜながら全体をなじませ、塩で味を整える。

    5

    フェットチーネを皿に盛り、残った具材にニラを混ぜサッと火を通し、フェットチーネの上にかけて胡椒を振る。

    ポイント

    ニラは最後にサッと混ぜるだけ。火と通しすぎないことでシャキシャキとした歯ごたえも楽しめます。

    このレシピのキーワード
    アイデア料理 オイル系パスタ ブランチ

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