【とちぎのニラで】ニラとタケノコの春巻き
投稿日2013/04/28
更新日2013/04/28
調理時間20分
とちぎの香り高いニラがアクセントに!冷めても美味しい春巻きです。
材料（2人分）
- 豚ひき肉100g
- ニラ1/2束
- タケノコ50g
- 人参4cm
- 玉ねぎ1/6個
- 春巻きの皮4枚
- 塩・胡椒各少々
- 花椒塩少々
- 小麦粉適量
- 水少々
- 揚げ油適量
作り方
ポイント
野菜がたっぷりです。野菜のつなぎにひき肉を使うイメージで、春巻きの具はよ～くこねましょう。
- 1
ニラ・タケノコ・人参・玉ねぎは全てみじん切りに。 春巻きの皮は半分に切る。 小麦粉は水少々を混ぜておく。
- 2
豚ひき肉・野菜類を全てボールに入れて、塩・胡椒各少々も振り、よくこねる。
- 3
春巻きの皮に2の具材を乗せて巻き、巻き終わりを水溶き小麦粉で止め、油で揚げる。
- 4
春巻きを4等分に切り分け、お皿に盛り、花椒塩を振る。
レシピID
100951
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食育マイスター南谷志保
子育ての経験を生かし(高3・高2の双子)、また様々な食の資格(野菜ソムリエ・ベジフルビューティアドバイザー・アスリートフードマイスター)を生かしながら小中学生向けの食育の講師・『美味しく・楽しく・キレイに』のコンセプトに大人向けの料理教室の講師などをしています。