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    【とちぎのニラで】ニラとタケノコの春巻き

    • 投稿日2013/04/28

    • 更新日2013/04/28

    • 調理時間20

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    5

    とちぎの香り高いニラがアクセントに!冷めても美味しい春巻きです。

    材料2人分

    • 豚ひき肉
      100g
    • ニラ
      1/2束
    • タケノコ
      50g
    • 人参
      4cm
    • 玉ねぎ
      1/6個
    • 春巻きの皮
      4枚
    • 塩・胡椒
      各少々
    • 花椒塩
      少々
    • 小麦粉
      適量
    • 少々
    • 揚げ油
      適量

    作り方

    ポイント

    野菜がたっぷりです。野菜のつなぎにひき肉を使うイメージで、春巻きの具はよ~くこねましょう。

    • 1

      ニラ・タケノコ・人参・玉ねぎは全てみじん切りに。 春巻きの皮は半分に切る。 小麦粉は水少々を混ぜておく。

      工程写真
    • 2

      豚ひき肉・野菜類を全てボールに入れて、塩・胡椒各少々も振り、よくこねる。

    • 3

      春巻きの皮に2の具材を乗せて巻き、巻き終わりを水溶き小麦粉で止め、油で揚げる。

      工程写真
    • 4

      春巻きを4等分に切り分け、お皿に盛り、花椒塩を振る。

    レシピID

    100951

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    食育マイスター南谷志保
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    食育マイスター南谷志保

    子育ての経験を生かし(高3・高2の双子)、また様々な食の資格(野菜ソムリエ・ベジフルビューティアドバイザー・アスリートフードマイスター)を生かしながら小中学生向けの食育の講師・『美味しく・楽しく・キレイに』のコンセプトに大人向けの料理教室の講師などをしています。

    「料理家」という働き方 Artist History